我國古代的茶樹修剪
古籍中茶樹修剪的記載出現(xiàn)較晚，一直到清朝初 年才見于《巨廬游錄》和《物理小識》。《巨廬游錄》載：“一心（ 僧名）云：山中無別產(chǎn)，衣食取辦于茶，地又寒苦，茶樹皆不過一尺 ，五六年后梗老無芽，則須伐去，俟其再蘗?！薄段锢硇∽R》說：“ 樹老則燒之，其根自發(fā)?！焙笠环N方法，比較原始，或許臺刈就是從 這種方法中脫胎產(chǎn)生的。根據(jù)上述記載，說明我國茶樹的臺刈技術(shù)， 可能萌發(fā)于明朝后期。至清朝后期，另外還有兩條茶樹修剪的材料： 一是咸豐八年（１８５８）張振文在一篇文章中說：“先以腰鐮刈去 老本，令根與土平，旁穿一小阱，厚糞其根，仍復其土而鋤之，則葉 易茂。”二是《時務(wù)通考》所記：“種理茶樹之法。其茶樹生長有五 六年，每樹既高尺余，清明后則必用鐮刈其半枝，須用草遮其余枝， 每日用水淋之，四十日后，方去其草，此時全樹必俱發(fā)嫩葉，不惟所 采之茶甚多，所造之茶猶好?！睆奈墨I記載來看，我國茶樹修剪，似 乎是從臺刈開始的；先有重修剪，在重修剪的基礎(chǔ)上，然后才派生出 其他形式的修剪。
