六堡茶與普洱茶都是知名的養生茶，很多人覺(jué)得它們都是黑茶，但嚴格定義之下，它們是屬于不同的茶類(lèi)，雖然長(cháng)得也差不多，但是細細了解之后也會(huì )發(fā)現六堡茶與普洱茶的區別、差異。
【原料不同】
從原料上看，六堡茶原料是廣西大葉種及蒼梧群種，正是因為其綿亙的山脊，蜿蜒的山巒，深邃的幽谷，形成了“山高日照短，霧濃雨水多，晝夜溫差大”的獨特環(huán)境和氣候，茶葉吸收充足的陽(yáng)光和水份后能夠充分發(fā)酵，使得六堡茶內含物質(zhì)與別的茶葉有很大的區別，因此六堡茶成份更加多樣化。而普洱茶是以云南大葉曬青毛茶為主要原料制作而成的，其原料按照栽培方式分為野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、臺地茶等。用云南大葉種加工六堡茶，有濃度沒(méi)有爽度。因此反對用其它品種來(lái)代替六其它品種來(lái)代替六堡茶。
【屬性和特點(diǎn)的區別】
六堡茶產(chǎn)于廣西壯族自治區蒼梧縣西北的六堡山區。分特級、一至六級。
普洱茶產(chǎn)于云南省因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F在泛指普洱茶區生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。
【工藝區別】
雖然同屬黑茶，但是在制作的工藝上卻有許多不同之處。六堡茶的制茶工藝步驟有殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥。六堡茶的工藝特色在于“雙蒸雙壓”技術(shù)，既在渥堆發(fā)酵之后進(jìn)行第一次的“蒸”，在“蒸”結束之后進(jìn)行第一次的“壓”，焗壓結束后將茶葉打散，再次進(jìn)行二次的“蒸”，第二次“蒸”結束后，部分茶將壓入特制的方底圓身形竹簍中，進(jìn)倉自然涼干，然后進(jìn)行陳化，隨品質(zhì)而定制成成品。另一部分的茶將進(jìn)行第二次的“壓”，焗壓結束后，才進(jìn)入陳化工序。普洱茶的制而作工藝包括殺青、揉捻、曬干、渥堆、晾干、最終干燥這幾個(gè)環(huán)節。其中，渥堆的方法兩者也存在著(zhù)不同之處。六堡茶是在制作過(guò)程中進(jìn)行渥堆，普洱熟茶是在生茶的基礎上再進(jìn)行渥堆發(fā)酵的。
【茶葉的外形和內質(zhì)的不同】
六堡茶外形條索粗壯，色澤黑褐光潤，間有“金花”(即生有黃色菌類(lèi)孢子)，湯色紅濃，體現出六堡茶湯色特有的“中國紅”。香氣醇陳、醇厚，其獨特檳榔香更是讓六堡茶名列中國名茶。滋味濃醇爽口，甘醇爽滑，清涼甘甜，葉底紅褐色，因此，六堡茶以“紅、濃、陳、醇”四絕著(zhù)稱(chēng)。而普洱茶外形條索肥嫩、緊結，色澤黑褐或褐紅。湯色紅濃明亮，深紅色為正常，香氣陳醇，滋味醇和、爽滑、回甜。葉底柔軟、肥嫩、紅褐有光澤。
【 功效區別】
六堡茶品質(zhì)具有紅、濃、醇、陳四大特點(diǎn)。成品簍裝緊茶緊結成塊，色澤黑褐光潤間有黃花;成品散茶壯實(shí)尚黑褐間有白霉。湯色紅濃，滋味甘和，潤滑爽口，有檳榔香味，越陳越好。六堡茶有祛濕解悶，清涼去暑的作用，特別在炎熱悶濕的夏天飲用六堡茶感覺(jué)涼爽舒暢。
普洱茶品質(zhì)具有紅、濃、醇的特點(diǎn)，成品花樣繁多。湯色紅濃，滋味濃厚，茶香明顯。普洱茶解油膩助消化作用較好。
六堡茶湯色紅濃，滋味濃厚醇和，含檳榔香氣，風(fēng)味獨特。該其具有清熱潤肺，消滯去積的功效。
普洱茶色澤黑褐或褐紅，湯色紅濃明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陳香氣，耐貯藏，以越陳越香著(zhù)稱(chēng)，適于烹用泡飲。
