不知道你有沒(méi)有這樣的經(jīng)歷，每次走到茶葉市場(chǎng)，看著琳瑯滿(mǎn)目的茶葉，經(jīng)常感覺(jué)無(wú)從下手，不知道該買(mǎi)哪種好?要是按著老板的介紹買(mǎi)，又怕被坑。針對(duì)這種情況，到底要怎么辦呢?
其實(shí)買(mǎi)茶最重要的就是茶的質(zhì)量，評(píng)判茶葉質(zhì)量的好與差，主要借助視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)，確定茶葉的質(zhì)量主要采用一看，二聞，三摸，四嘗。
一、看
看茶葉的外形，干看茶的形態(tài)和色澤，濕看茶的嫩度、勻度和湯色。從外形看，要求茶的色澤、大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)、形狀一致，達(dá)到整齊劃一。如果長(zhǎng)短不一，大小各異，很可能是采摘粗放;色澤多變，形狀多樣，很可能制作粗糙。茶中多西末，或含有雜質(zhì)，那是制成后篩選不精之故，這樣的茶算不得佳茗，既無(wú)茶味，更談不上韻味，這種茶充其量最多只能算是一種解渴的飲料，根本稱(chēng)不上是一種好茶。
二、聞
聞茶的香氣，采用干聞和泡茶后濕聞相結(jié)合的方法進(jìn)行?？偨Y(jié)歷代茶人經(jīng)驗(yàn)，好茶的香氣應(yīng)該是有“四不”，即不庸俗，不淺薄，不單調(diào)，不浮躁。倘若有雜質(zhì)有異味，或染有煙焦味，并非出自茶香。
三、摸
摸茶葉的身骨，重實(shí)與輕飄，光潔與粗糙，以及用手研磨，估量茶葉水分的高低等。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則干燥度足夠;若為小顆粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。
四、嘗
檢驗(yàn)是實(shí)踐的唯一標(biāo)準(zhǔn)。選購(gòu)茶葉時(shí)，要是不確定，如果在條件許可的情況下,消費(fèi)者可以要求商家沖泡一杯樣品以作進(jìn)一步的鑒別。通常，一杯好茶必須具備豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺(jué);而且咽下以后，仍然產(chǎn)生無(wú)窮的回味和余韻。有一些茶，飲時(shí)覺(jué)得甘甜、潤(rùn)滑，可飲過(guò)之后，卻沒(méi)什么回味。
最后一個(gè)秘訣：無(wú)論去哪里買(mǎi)茶，如果通過(guò)以上這些步驟還是分不出茶是好是壞，在購(gòu)買(mǎi)茶葉之前可以按照上面的步驟做一遍，這樣茶葉店老板看了會(huì)感覺(jué)你挺專(zhuān)業(yè)的，就不敢隨便坑你了。
