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          1. 首頁(yè) /  茶知識 /  普洱、烏龍、花茶、綠茶、紅茶等,用哪些紫砂壺來(lái)泡才更出香!

            普洱、烏龍、花茶、綠茶、紅茶等,用哪些紫砂壺來(lái)泡才更出香!

             大多數茶友都鐘情于容量小的紫砂壺(容量在100-200毫升左右),因為小壺便于試茶、品味。香氣不渙散,壺的容量低于100毫升的壺,適合泡細碎、嫩度高、葉片小的茶葉。大壺保溫性較好,適合多人共同品飲,尤其適合泡普洱茶、紅茶,因悶、熱的特點(diǎn),茶湯滋味更容易體現出韻味。

             


             

            沖泡綠茶,可選用的器型較大,一般多為300毫升左右,器型身矮,開(kāi)口較大,以使綠茶能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現綠茶特有的清香和清爽滋味,沖泡綠茶時(shí),不用加蓋壺蓋,2-3分鐘后,再蓋上壺蓋傾出茶湯,用品茗杯品飲。

            沖泡紅茶,選用器型可大可小。但要壺口小、壺身高,紅茶需要高溫燜,選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。泡烏龍茶,選用的器宜小。器小香氣不渙散,香聚而香味佳。

             


             

            泡花茶,選用可同綠茶的壺,能夠充分展現花香和茶香的復雜滋味。泡普洱茶、陳年烏龍茶,多選用口闊腹扁、胎質(zhì)疏松的小壺。

             


             

            從壺藝所呈現的氣韻角度來(lái)看,古拙的壺適合泡重滋味的發(fā)酵度稍高的烏龍茶(如巖茶)、普洱茶、紅茶等;清趣的適合泡重香味的綠茶、烏龍茶等;壺蓋高的,似蒙古包穹隆狀且壺唇高而薄的朱泥小壺,泡制重香氣的烏龍茶,揭蓋聞壺蓋的香氣,其壺蓋的聚香功能不亞于聞香杯之聞香功效。

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