一杯或一壺茶，究竟沖泡幾次最合適呢?
據(jù)有關(guān)專(zhuān)家測(cè)定，茶葉中最容易浸出的是氨基酸和維生素C，其次是咖啡堿和多酚類(lèi)等。
所以根據(jù)茶葉所含物質(zhì)的多少判定，名優(yōu)綠茶沖泡2—3次，內(nèi)含物質(zhì)浸出80%以上，再?zèng)_泡口感會(huì)很淡。
大宗綠、紅茶可沖泡5—6次。
烏龍茶“七泡有余香”。
黑茶能泡十次以上。
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