龍井茶要用80℃水沖泡
飯后喝茶不能解油膩
記者從昨天舉辦的第十一屆西湖國(guó)際茶會(huì)的“茶百科知識(shí)展覽”上了解到，原來就算平時(shí)簡(jiǎn)單的喝茶也大有文章。
泡茶一般用天然水，自來水是凈化后的天然水，氣味重，所以最好放置24小時(shí)后再泡茶。
高檔名優(yōu)綠茶，一般不用沸水沖泡，應(yīng)用80℃~85℃為宜(沸水冷卻)。大宗紅茶、花茶，可用90℃~95℃開水沖泡。烏龍茶、普洱茶原料并不細(xì)嫩，用茶量也較大，須用剛沸騰的開水沖泡。
根據(jù)茶葉的嫩度及茶條松緊度，分別采用“上投法”和“下投法”。上投就是先沖水后投茶葉，適用特別細(xì)嫩的茶葉，如碧螺春、徑山茶等。下投就是先投茶后注水，適合茶條松展的茶葉，如六安瓜片、太平猴魁等。
另外，發(fā)燒時(shí)不宜喝茶;吃海鮮和鈣片不宜喝茶，容易得腎結(jié)石;保溫杯不要用于泡茶，還有飯后喝茶并不能解油膩。
