我很喜歡白居易的一首短詩《問劉十九》:
綠蟻新醅酒 , 紅泥小火爐 ;
晚來天欲雪 , 能飲一杯無。
勉強譯成白話:我這里有剛醅釀成的還浮著綠色新鮮浮沫的酒, 在紅泥的小火爐上溫著,天晚了,好像要下雪是樣子,你可以來喝一杯嗎 ?
這首詩令人喜愛 , 一是它充滿了顏色 , 綠蟻、新酒、紅泥、火爐、白雪,構成了一幅溫暖的畫面。二是它的氣氛雅致、歡喜 , 與我國傳統(tǒng)的飲酒詩不同。我國傳統(tǒng)的詩詞 , 提到酒 , 都是愁緒滿懷,不然就是慷慨激昂,充滿激地感情。白居易這首詩可以說是異數(shù) , 我們從中看見了溫馨的友誼。
或者可以這樣說吧 ! 這首詩的情意與境界更近于茶,我曾把這首詩改了兩字“綠蟻新醅茶 , 紅泥小火爐;晚來天欲雪，能飲一杯無 ?” 掛在墻上,朋友看了都很喜歡。
茶與酒的情意與境界顯然不同 , 我國傳統(tǒng)詩歌里面酒與茶的地位懸殊,以《全唐詩》為例 , 幾乎是酒氣沖天 ,茶則很少受到歌頌。原因可能有二:一是酒本來就是催情劑 ,在情緒激化的時候 ,詩人當然會即席寫下詩篇。茶者反之,茶是清涼帖,在心平氣和下,好像更適于無言。二是酒被認為是瓊漿玉液,是獨立于生活之外的,茶則是生活中的尋常小事,又有什么好寫呢?
因此,歷史上寫酒的文學作品很多,寫茶的很少 , 一旦有相提并論的，評價也十分懸殊。
清朝詩人張燦有一首《手書單幅》：
書畫琴棋詩酒花 ,
當年件件不離它 ;
而今七事都更變 ,
柴米油鹽醬醋茶。
很顯然的把酒列為雅事,把茶列為俗事 , 而且排名在最后，可見茶的地位多么卑下。甚至連宋朝的大文豪蘇東坡也不能免俗。東坡是善于品茶，曾寫過許多茶詩,不過,遇到酒的時候還是把茶的地位貶抑了。他曾寫過一首《薄薄酒》:
薄薄酒,勝茶湯;
粗粗衣,勝無裳 ;
晚妻惡妾勝空房。
五更待漏靴滿霜。
不如三伏日高睡足北窗涼。
珠襦玉柙,萬人相送歸北邙,
不如懸鶉百結 , 獨坐負朝陽。
生前富貴,死后文章,百年轉瞬萬世忙.
夷齊盜跖俱亡羊,
不如眼前一醉,是非憂樂兩都忘。
“薄薄酒 ” 真的會勝過茶湯嗎?曾寫過許多飲茶名詩的蘇東坡 , 在這里仿佛有反諷之意蘇東坡有一首飲茶的名詩《試院煎茶》:
蟹眼已過魚眼生 , 颼颼欲作松風嗚 ;
蒙茸出磨細珠落 , 眩轉繞甌飛雪輕 。
銀瓶瀉湯夸第二 , 未識古人煎水意。
君不見,昔時李生好客手自煎 ,
貴從活火發(fā)新泉;
又不見,今時潞公煎茶學西蜀 ,
定州花瓷琢紅玉。
我今貧病長苦饑,分為玉碗捧娥眉。
且學公家作茗飲,磚爐石銚相行隨 ;
不用撐腸拄腹 , 文字五千卷 ,
但愿一甌常及 , 睡足日高起。
可見蘇東坡是善飲茶的人,并且時常感慨向往挑著火爐和石銚,隨時隨地可以生火喝茶的自由生活,免得每天被五千卷詩文撐著不能清閑 , 渴望著常常有茶可喝 ,并且睡到大陽高掛時才起床。
喝茶可以使人閑適,蘇東坡是說出茶的性情了,茶與酒雖然都是清閑的飲品,相映成趣,豐富了中國詩文的內涵。其實, 兩者在本質上是很不相同的,酒使人激情,使人亢奮,使人迷醉與幻想,使人憂愁,甚至使人喪身敗德。茶則相反,茶使人冷靜,使人沉思,使人清醒與真實,使人歡喜與清明,茶是那么透明、潤澤、剔透,使人得到了與禪定相似的透明心,使人從現(xiàn)實的生活中超越,有了彼岸的聯(lián)想。
這也是為什么酒詩到了最高境界與豪情相映,茶歌到了最高境界則與禪味相通了。
宋朝詩人杜來有一首名詩《寒夜》最能抓住茶歌與酒詩的界限：
寒夜客來茶當酒 ,
竹爐湯沸火初紅;
尋常一樣窗前月 ,
才有梅花便不同 。
在寒冷的夜晚,朋友來了以茶相待好呢 ? 還是以酒相待好 ? 如果要靜看窗前月下的梅花,當然還是喝茶好。此詩的后兩句 “尋常一樣窗前月 , 才有梅花便不同 ”, 后來成為禪宗開悟境界的描繪,這是茶帶來的效果。假設喝的是酒,很可能是“但使主人能醉客,不知何處是他鄉(xiāng)”了 !
歷代的大詩人都有飲酒的詩傳世,其實他們有很多也寫過飲茶的 詩，只可惜不傳于世,我們現(xiàn)在選幾位大詩人的 ,讓茶酒并列,且看茶歌與酒詩有何不同。就從詩仙李白開始吧 !
月下獨酌——李白
花間一壺酒 , 獨酌無相親 ;
舉杯邀明月 , 對影成三人。
月既不解飲 , 影徒隨我身 ,
暫伴月將影 , 行樂須及春。
我歌月徘徊 , 我舞影零亂 ;
醒時同交歡 , 醉后各分散。
永結無情游 , 相期邀云漢。
玉泉仙人掌茶 ( 答族僧中孚贈 ) ——李白
常聞玉泉山 , 山洞多乳窟 ;
仙鼠如白鴉 , 倒懸深溪月 。
若生此中石 , 玉泉流不歇 ;
根柯灑芳津 , 采服洞肌骨。
叢老卷綠葉 , 枝吃相接連;
曝成仙人掌 , 似拍洪崖肩 。
舉世未見之 , 其名定誰傳;
宗英乃禪伯 , 投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽 , 顧慚西子姊;
朝坐有余興 , 長吟播諸天。
飲酒的人 “ 醒時同交歡 , 醉后各分散 ”, 喝茶的人 “朝必有余興 , 長吟播諸天 ”, 其中的不同非常明顯。李白不愧是明照千古的大詩人,不論寫茶寫酒都能使人心動,當我們讀到 “茗生此中石 ,玉泉流不歇;根柯灑芳津 ,采服洞肌骨 " 時 ,是不是覺得全身暢快,口舌生津呢 ?
我們再回來讀白居易,白居易除了前面引的《問劉十九》,他也寫過許多酒詩,在他的《長恨歌》和《琵琶行》名詩里 ,寫到酒和醉的就有十幾處,像“醉不成歡慘將別 , 別時茫茫江上月 ”,"“春江花朝秋月夜 , 往往取酒還獨傾 ”,“ 主人下馬客在船 , 舉酒欲飲無管弦 " 等等。我在這里選的是他的一首《對酒》,是抒寫酒后的心情,還有一首《食后詠茶》 :
對酒——白居易
蝸牛角上爭何事 ?
石火光中寄此身 ;
隨富隨貧且歡樂 ,
不開口笑是癡人。
食后詠茶——白居易
食罷一覺睡 , 起來兩甌茶 ;
舉頭看日影 , 己復西南斜。
樂人惜日促 , 憂人厭年賒;
無憂無樂者 , 長短任生涯。
這飲酒與飲茶詩的意境是何其相似 ,“可見問題不在茶酒,而在于心,善飲酒的人一定也善品茶,富貴、貧窮、憂愁、快樂有時是人無法做主的,是生命的外圍事 ,何不喝酒時開心的喝酒,品茶時歡喜的品茶呢 ?
接下來,我們讀杜牧 , 杜牧被稱為“小杜 “,論者認為他的詩可以承繼杜甫 ,我則覺得他的性情更近于李白 , 他的詩豪放瀟灑,有許多酒詩 ,我們來看他的《遣懷》和《茶山》 :
遣懷——一杜牧
落魄江湖載酒行 ,
楚腰纖細掌中輕;
十年一覺揚州夢 ,
贏得青樓薄幸名。
茶山——杜牧
山實東吳秀 , 茶稱瑞草魁 ;
剖符雖俗史 , 修貢亦仙才。
溪盡停蠻棹 , 旗張卓翠苔 ;
柳村穿窈窕 , 松徑度喧豚。
等級云峰峻 , 寬平洞府開 ;
拂天聞笑語 , 特地見樓臺。
泉嫩黃金涌 , 芽香紫壁栽 ;
拜章期沃日 , 輕騎若奔雷。
舞袖嵐侵潤 , 歌聲谷答回 ;
磐音藏葉鳥 , 雪艷照潭梅。
好是全家到 , 兼為奉詔來 ;
樹陰香作帳 , 花徑落成堆。
景物殘三月 , 登臨愴一杯 ;
重游難自克 , 俯首入塵埃。
我們讀慣了風流瀟灑的杜牧 , 再回首看他的《茶山》 , 可以看出詩人也有靜觀自得的一面 ,“ 泉嫩黃金涌 , 芽香紫璧栽 ”可以看到茶葉的珍貴 , 而趕著把新茶進貢的馬騎,疾馳像奔雷一樣。“ 舞袖嵐侵潤，歌聲谷答回;磐音藏葉鳥,雪艷照潭梅 ”,我每次在產制高山茶的茶區(qū),想到這幾句詩,就覺得更為親切。"茶稱瑞草魁",是的,從杜牧的時代,茶葉已經是一切草里面最珍貴的了。
唐宋八大家里,比較嚴肅的是柳宗元,他的詩作中幾乎沒有提過飲酒的事, 過在他的名作《始得西山宴游記》里有一段,也可以當作詩文觀之:
始得西山宴游記——柳宗元
其高下之勢 , 岈然洼然 , 若垤若穴。
尺寸千里 , 攢蹙累積 , 莫得遁隱。
縈青繚白 , 外與天際 , 四望如一 。
然后知是山之特立 , 不與培螻為類。
悠悠乎與瀕氣俱 , 而莫得其涯 ;
洋洋乎與造物者游 , 而不知其所窮。引觴滿酌,頹然就醉,不知日之入。 蒼然暮色,自遠而至,至無所見 ,而猶不欲歸。心凝形釋 , 與萬化冥合。
從這段詩文看來,陸游、蘇東坡的文風可能都受到柳宗元的影響,這一段也是唐朝散文極優(yōu)美的一段,醉倒的詩人在西山頂上的夕陽余輝中,不想回家了,想像自己與萬物合為一體,這可能是醉酒的最高境界了。
柳宗元是個生活詩人,他被貶到南方時過的是農家生活 ,種柳樹、種柑桶 :
曉耕翻露蘋 , 夜榜響溪石;
來往不逢人 , 長歌楚天碧。
比較不為人知的是 ,他不只自己種茶 ,還親自焙茶、采茶哩 !
竹間自采茶——柳宗元
芳叢翳湘竹 , 零露凝清華 ;
復此雪山客 , 晨朝掇靈芽。
蒸煙俯石瀨 , 咫尺凌丹崖 ;
圓方麗奇色 , 圭壁無纖瑕。
呼兒囊金鼎 , 余馥延幽遐;
滌慮發(fā)真照 , 還源蕩昏邪。
猶同甘露飯 , 佛事熏毗耶;
咄彼蓬藏侶 , 無乃貴流霞。
柳宗元自己采茶制茶 , 泡來喝了 , 覺得茶可以洗滌塵慮，使人發(fā)起真實的觀照, 還能令人去除昏沉之思回到本心,茶就像甘露的飯,喝茶也像是經過佛事的熏陶了,那看來不怎么樣的山頂海邊的植物,比流霞還要珍貴呀 !
柳宗元寫的 " 甘露飯 ", 使我想到在古代文學家筆下, 味道甘冽、晶瑩透明的露水稱為甘露 ,有不可多得的意思,漢武帝為了每天喝甘露 , 甚至在長安未央宮內建造一座深入云霄的高臺 , 上面放一個玉杯," 有銅仙人掌擎玉杯 , 以取云表之露, 稱為 " 承露臺 " 。漢武帝每天喝云上的露水,深信可以長生不老。
漢代的文學家東方朔因此把 " 甘露 " 稱為 " 天酒 ", 說人只要每天喝五斗天酒 , 便能長生不老。屈原的《離騷》也因此詠嘆過 :" 朝飲木蘭之墜露兮 , 夕餐秋菊之落英。
所以 , 善飲茶的人是多么幸福 , 如果能有好茶好水 ; 每天都是在喝甘露、飲天酒 , 雖不能長生不老、羽化登仙 , 也可以身心輕安 , 有琉璃一樣的思維。
唐朝詩人韋應物也曾寫過許多飲酒的名句 :" 俯飲一杯酒 , 仰聆金玉章 ";" 欲持一瓢酒 , 遠慰風雨夕 ";"“江漢曾為客 , 相逢每醉還”。我們選一首他的名詩《寄全椒山中道士》,再讀他 《串園中茶生》比較看看 :
寄全椒山中道士——韋應物
今朝郡齋冷 , 忽念山中客 ;
澗底束荊薪 , 歸來煮白石。
欲持一瓢酒 , 遠慰風雨夕 ;
落葉滿空山 , 何處尋行跡 ?
喜園中茶生一一韋應物
性潔不可污 , 為飲滌塵煩 ;
此物信靈味 , 本自出山原。
聊因理群余 , 率爾植荒園 ;
喜隨眾草長 , 得與幽人言。
詩人的心是多么細膩呀 ! 因為感受到寒流來襲,想到山中的朋友 , 希望提一壺酒去安慰山中的朋友 ,于風雨中對飲, 可是空山滿是落葉 , 要如何才能找到通往朋友居處的小路呢 ? 他寫茶 ,茶的性情純凈 ,喝了可以洗滌煩惱 ,而茶之所以有靈味,是由自山林的本質。 " 我隨意種在荒草園里 ,沒想到茶和草都長得很好 ,真是令人驚喜 ,這種驚喜具有細膩的人才會懂 , 也只有向細膩的朋友去說呀 !"
能夠真心對待朋友的人,不論是飲酒喝茶都能細膩的待人 , 這是粗俗者萬萬不能理解的。
寫過 " 曲終人不見 , 江上數(shù)峰青 名句的唐朝詩人錢起 ,雖沒有 留下酒詩 ,但他有一首茶詩也為人傳誦 :
長孫宅與郎上人茶會——錢起
偶與息心侶 , 忘歸才子家 ;
玄談兼藻思 , 綠茗代榴花。
岸幘看云卷 , 含毫任景斜 ;
松喬若逢此 , 不復醉流霞。
與已經止息煩惱的朋友 , 在才子的家里喝茶聊天 ,綠色的茶取代了艷紅的榴花 , 看著美麗的風景 ,如果有人逢此情境 ,便不會再被流霞所迷醉了 。流霞 , 是黃昏變幻萬端的晚霞 , 被認為是最美的景色 , 但與心靈高潔的道侶、有才華的朋友 , 品飲若茶 , 談玄論道相比 , 流霞之美實在不算什么了 o 錢起在這里說了一個重要的觀點 :" 好茶要和好朋友分享。 "
唐朝另一位重要詩人劉禹錫 , 他的 " 楊柳青青江水平 , 聞郎江上唱歌聲 ; 東邊日出西邊雨 , 道是無晴還有晴 " 一一 《竹枝詞》以及 " 朱雀橋邊野草花 , 烏衣巷口夕陽斜 ; 舊時王謝堂前燕 , 飛入尋常百姓家。 " 一一〈烏衣巷〉 , 幾乎愛詩的人沒有不會背誦的。但是劉禹錫留下一首很好的飲茶詩卻少人知
西山蘭若試茶歌一一劉禹錫
山僧后檐茶數(shù)叢 , 春來映竹抽新茸。
宛然為客振衣起 , 自傍芳叢摘鷹嘴。
斯須炒成滿室香 , 使酌沏下金沙水。
驟雨松聲入鼎來 , 白云滿盤花徘徊。
悠揚噴鼻宿散 , 清峭徹骨煩襟開。
陽崖陰嶺各殊氣 , 未若竹下莓苔地。
炎帝雖嘗未解煎 , 桐君有采那知味。
新芽連拳半未舒 , 自摘至煎俄頃余。
木蘭沾露香微似 , 瑤草臨波色不如。
僧言靈味宜幽寂 , 采采翹英為嘉客。
不辭緘封寄郡齋 , 磚井銅爐損標格。
何況蒙山顧渚春 , 白泥赤印走風塵。
可知花蕊清冷味 , 須是眠云跋石人。
我非常喜歡這首詩 ,劉禹錫向以短詩傳世 , 這首詩在他的詩作中算是巨作了 , 而他寫飲茶的境界是那么優(yōu)美 ,而且給茶葉極高的評價。例如他說茶的香味悠揚噴鼻 , 可以使隔日的宿醉消散 ,能夠全身清明、徹入骨髓、打開煩惱的胸襟(悠揚明鼻宿醒散 , 清峭徹骨煩襟開)。
前面我曾提到屈原的“木蘭露 ”典故 , 劉禹錫給茶的評價還勝過木蘭露，他說木蘭沾露的香只能與茶“微似”, 而瑤草在水波上的顏色也比不上茶葉的好看。什么樣的人可以品出茶的真味呢 ? 那必須是睡在云上 , 在石頭上寫字題跋的人 ( 眠云跋石人 ) 。
這詩不僅是好詩 , 也為我們提供許多唐代飲茶、制茶的證據(jù) :
一、采茶的時候必須采最嫩的 " 鷹嘴 ", 最好是春天的時候采。
二、炒茶烘培的時候 , 要把茶葉分類 , 長在大陽下和陰影中的茶葉味道各芬不相同,最好的茶葉是長在竹子下面莓苔地上。
三、茶葉必須當日采、當時炒 , 炒的時間要短( 俄頃么)我們從這首詩中 , 可以看到唐朝的飲茶文化已經非常完備了!
劉禹錫在西山蘭若與和尚喝茶 ,還提供了我們一個觀點 ,中國的茶道和出家人關系非常密切,像陸羽是在寺廟長大,由 師父教他茶道 ; 像從前最好的茶葉是廟里焙烘的 ; 像紫砂壺最早也是由和尚制成的。但還有個更重要的原因 , 是茶味與禪味相關，茶道與禪道相通。惟有生命境界高的人 ,才會在普通的茶里也品到真正的滋味吧 !
在唐朝,寫茶的詩歌通常清明高遠,但到了宋朝就有例外之作 , 茶煙里也有悲傷。陸游的詩一向豪放高邁 , 可是他的一首茶詩詩卻很悲涼 , 我們和他的另一首酒詩來一起看 :
一壺歌 -一陸游
長安市上醉春風 ,
亂插繁花滿帽紅 ,
看盡人間興廢事 ,
不曾富貴不曾窮。
漁家傲 ( 寄仲高 ) 一一陸游
東望山陰何處是 ? 往來一萬三千里。
寫得家書空滿紙 , 流清淚 , 書回已是明年事。
寄語紅橋橋下水 , 扁舟何日尋兄弟 ?
行遍天涯真老矣 ! 愁無寐 , 鬢絲幾許茶煙里。
仲高是陸游的堂兄 , 陸游在一萬三千里外給兄弟寫家書 , 顯然是泡了一杯茶慢慢地寫,寫到信紙滿了,想起接到回信已經是明年的事，不禁流下兩行清淚。寄語紅橋橋下的水,哪一天才能駕扁舟去找我的兄弟呢?走遍天涯的我真的老了，憂愁難以成眠，白發(fā)裊裊的茶煙里飄飛呀 !
可見,茶雖能解憂去悶,對相思的憂傷也是無能為力的。
到了宋朝,幾乎所有的大詩人都善于喝酒飲茶,也都留下茶酒的詩歌 , 除了蘇東坡陸游,我們現(xiàn)在來看看黃庭堅和楊萬里。
寄黃幾復一一黃庭堅
我居北海君南海 , 寄雁傳書謝不能;
桃李春風一杯酒 , 江湖夜雨十年燈。
持家但有四立壁 , 治病不進靳三折;
想見讀書頭已白 , 隔溪猿哭瘴溪藤。
詠茶(下半闋 ) 一一黃庭堅
風舞團團餅 , 恨分破 , 教孤另 , 金渠體凈。
只輪慢碾 , 玉塵光瑩 , 湯響松風,早減二分酒病。
味濃香永 , 醉鄉(xiāng)路 , 成佳境。
恰如燈下哉人 , 萬里歸來對影。
口不能言 , 心下快活自省。
黃庭堅是品茶的行家 , 到了晚年因為身體的關系,不問喝酒 , 他在被貶到黔州路上寫信給哥哥,曾說 :“ 中年畏病不舉酒 , 孤負東來數(shù)百觴; 喚客煎茶山店遠 , 看人獲稻午風涼。”可見喝茶喝酒都是人生中很好的品味 , 如果光從身體的利益說,茶是勝于酒的。
宋朝汗詩人楊萬里可能與酒無緣 ,他的詩充滿禪趣 , 卻沒有提到飲酒的情景 , 我們選一首他的茶詩 :
飲茶詩——楊萬里
鷓鴣碗面云縈宇 ,
兔褐毆心雪作泓 ,
不待清風生兩腋，
清風先向兩邊生。
宋朝飲茶風氣盛 ,所以寫茶的詩歌很多 ,在比例上 唐代詩歌中 , 茶只偶爾出現(xiàn),到宋代,每一詩家都有茶詩;也可看到茶也真正進入生活了。宋代的大學者、理學家、大詩人朱熹 , 也喜飲茶酒 ,可能是一般人不知道的 ,我們來看他寫酒和寫茶的詩 :
醉下祝融峰作一一朱熹
我來萬里駕長風 ,
絕壑層云許蕩胸 ,
濁酒三杯豪氣發(fā) ,
朗吟飛下祝融峰。
飲茶——朱熹
仙翁遺石灶 , 宛在水中央;
飲罷方舟去 , 茶煙裊細香 。
朱熹曾經長時間隱居在武夷山五曲隱屏峰下 , 筑“武夷精舍”武夷自古就是有名的茶鄉(xiāng), 居住其間的朱子 ,愛喝茶也是很自然的事。
另一位宋朝詩人林逋, 曾寫過“眾芳搖落獨鮮妍 , 占斷風情向小園 ;疏影橫斜水清淺 , 暗香浮動月黃昏。”——《山園小梅》的名句 ,他認為只要能沉醉于美好的生活 , 就可以 " 不須檀板共金樽", 不用飲酒也年以醉了。我們來讀一首他的飲茶詩 :
石碾清飛瑟瑟塵 ,
乳香烹出建溪春。
世間絕品人難識 ,
閑對茶經憶古人。
我們從唐宋詩人的茶歌酒詩里 , 能品味到心靈的想像與飛揚 , 并不必一定有什么豐功偉業(yè) , 而是要從生活的近處著手，也然 , 喝酒喝到豪氣千云 ,心懷磊落 ,那是好的 , 一旦喝到" 舉杯銷愁愁更愁 "," 但愿長醉不愿醒 " 就很可悲了。
茶就沒有這些問題,茶不但能助詩興,也可以起禪心,是為什么歷代禪宗寺院里都有品茶習慣的原因 。
茶酒原非一家 ,茶可多飲 ,酒宜少酌;茶使人清明 , 酒令人昏沉 ; 茶使人平靜 , 酒令人亢奮 : 茶出塵 , 酒入世……
近些年來常在媒體上 , 春到臺灣同胞縱酒的情形 ,假酒橫行, 昏人滿路,喝最昂貴的酒 ,行最低俗的事 , 令人痛心。在古代 , 吳王孫皓就常以茶宴招待群臣,到了東晉陸納看到當時的世風奢侈，力倡以茶果代酒宴, 以挽救社會人心。唐朝的時候 , 茶宴盛行，天子庶民都很喜歡,參加茶會的人賞花、吟詩、聽琴、品茶、清談 , 成為當時的社會風氣 , 對文化藝術的提升有很大的功效。
宋朝除了茶宴茶會 , 還加上焚香、點茶、掛畫、插花等等。
今日社會的奢侈之風猶勝于東晉 , 所以我們應提倡淡雅、簡樸、有文化的生活 ," 以茶代酒 " 可能是一個好的開始 , 因為我見過善喝酒的人,喝了酒還有文化的很少,而善品茶的人，不但都有文化,還懂得生活。
茶心與禪心不二 , 曾與茶圣陸羽為至交的皎然和尚 , 就是品茶的高人,他曾與陸羽飲茶后寫下“九日山僧院 , 東籬菊也黃, 俗人多泛酒 , 誰解助茶香”。的名詩。
皎然甚至認為飲酒的人多自私 , 而飲茶到了很高的境界 ,能得道，不須要苦心去破煩惱了。最后,我們來細細品味皎然的《飲茶歌誚魈崔石使君》 , 在讀這首詩時 , 最好先去泡一杯好茶來配吧 !
越人遺我剡溪茗 , 采得金芽金鼎 。
素瓷雪色縹沫香 , 何以諸仙瓊蕊漿。
一飲滌昏寐 , 情來朗爽滿天地。
再飲清我神 , 忽如飛雨灑輕塵 。
三飲便得道 , 何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知 ,世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜 , 笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不己 , 狂歌一曲驚人目。
孰知茶道全爾真 , 唯有丹丘得如此。
林清玄《清音五弦》閑情聽茶---醉人茶色
