生姜含多種活性成分，具有發(fā)汗解表、溫中止咳、暖胃止嘔等作用。
科學(xué)證實(shí)，生姜還有抑制癌細(xì)胞及預(yù)防心血管疾病的作用。從姜中提取的精華素，還可以用來治療偏頭痛和關(guān)節(jié)炎。
我國民間早就有喝姜茶的習(xí)慣。把10克姜洗凈之后切成5等份，與5~10克紅茶一齊放入300毫升水中，煮沸5~10分鐘后除去渣滓及茶葉，加30克冰糖攪勻后飲用。這種姜茶喝1次即可驅(qū)走輕微的感冒。
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