茶在《神農(nóng)本草經(jīng)》里具有“萬病之藥”的美稱,足見其神奇之處。中國自古有“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的說法,今雖無從考證,但卻足見茶在古人心中的分量。
今人常有晚睡及飲食油膩或偏食燥熱之物導致的虛火上升,時有牙齦腫脹或臉發(fā)痤瘡之苦,茶即為一味良劑,明代醫(yī)藥大家李時珍所著的《本草綱目》中記載:“茶苦而寒,最能降火,又兼解酒食之毒,使人神思矍爽,不昏不睡。”
現(xiàn)代醫(yī)藥研究表明茶葉中含有豐富的茶多酚,茶多酚是形成茶葉香味的主要成分之一,茶多酚是一種強有力的抗氧化物質(zhì),其抗氧化能力是維生素E的6-7倍,維生素C的5-10倍,且用量極少:0.01-0.03%即可起作用,還無合成物的潛在毒副作用。
機體細胞的氧化作用導致了人體不可避免地向衰老發(fā)展,而抗氧化劑就是一種極力防止機體細胞氧化的物質(zhì),如維生素A、維生素C、維生素E、礦物質(zhì)硒、茶多酚等等就是這樣一類抵抗人體衰老的保護神,衰老進程雖無法中止,卻可減緩,而減緩的前提是體內(nèi)含有豐富的抵抗衰老的物質(zhì),所以說攝入較多抗氧化物質(zhì)的人都能實現(xiàn)比其實際年齡還小的年輕態(tài)。
有些人也喜歡飲茶,但是又擔心自己的腸胃受不了,其實,同樣是茶,制法不同其性味也會有差異,如烏龍茶,它屬于半發(fā)酵茶,就是茶葉的邊緣是發(fā)酵過的,而茶葉的中心卻是綠茶的制法,即未發(fā)酵過。典型代表就是安溪鐵觀音,安溪鐵觀音就是典型的烏龍茶,它兼具有紅茶的暖胃養(yǎng)胃作用還不失綠茶特有的保健特性。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
茶在降低血脂、防癌抗癌、抵抗輻射、美容養(yǎng)顏、提神醒腦、護齒明目等等方面均具有不俗的表現(xiàn)。實不愧為“萬病之藥”的美譽!