?古樹(shù)茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區有古樹(shù)群落，數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)才能被冠以“古樹(shù)”之名。
古樹(shù)茶樹(shù)僅在以云南西雙版納勐臘縣的古鎮易武為首的古六大茶山和勐?？h的新六大茶山茶區有古樹(shù)群落，故而產(chǎn)量十分稀少。古樹(shù)茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過(guò)程中在古樹(shù)茶葉內摻入臺地茶或其它非古樹(shù)茶葉拼配的，就不再是古樹(shù)茶，此類(lèi)茶葉統稱(chēng)為拼配茶。加工技藝精悍的純料古樹(shù)茶口感湯色和營(yíng)養成分如紅酒一般，將隨著(zhù)年份而與日俱增，因此，古樹(shù)茶具備很高的儲存升值價(jià)值，相較而言，臺地茶或拼配茶的儲存升值空間較小。
普洱茶受到越來(lái)越多茶人和社會(huì )精英、社會(huì )大眾的喜愛(ài)，并逐漸成為人們日常生活中的重要內容。那么普洱古樹(shù)茶的特點(diǎn)是什么?
1、口感：古樹(shù)茶會(huì )帶來(lái)感覺(jué)豐富的口感，且感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而臺地茶讓人感覺(jué)口感單薄且有時(shí)味會(huì )雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，苦澀味比古茶也重。
2、外形：古樹(shù)茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規律狀，葉背毛少;臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。
3、香氣：古樹(shù)茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(cháng)。
4、葉底：古樹(shù)茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好;而臺地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。
5、潛質(zhì)：古樹(shù)茶因葉子是來(lái)自樹(shù)根深入土壤的大樹(shù)，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價(jià)值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當然也高;臺地茶來(lái)自根部短淺的臺地，所內含的能隨時(shí)間轉化的物質(zhì)稀少，轉化空間也有極限性。
6、韻味：古樹(shù)茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來(lái)，讓人體感覺(jué)舒服的指數高。而臺地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。
