工夫”與“功夫茶”讀音相同，容易誤將其混為一談，實(shí)際上茶界對(duì)此有不同的定義，工夫茶與功夫茶兩詞各有所指。
〖解“工夫茶”〗
“工夫茶”即是精制紅茶的一種。由于初制、精制過程中加工十分精細(xì)，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，屬紅茶類。
在清代時(shí)是指紅茶及部分武夷巖茶，這種佳茗是靠“工夫細(xì)”制出來的，這里的“工夫”顯而易見是力氣、時(shí)間之意，后來逐漸引申為花費(fèi)工夫做出的好茶。民國(guó)之后，巖茶就沒有冠以“工夫”字眼了，“工夫”則全指紅茶，在陳宗懋主編的《中國(guó)茶經(jīng)·紅茶篇》中，就將紅茶按地域分為：閩紅工夫、祁紅工夫、宜紅工夫、滇紅工夫等。
剖“功夫茶”
“功夫茶”是茶飲的一種，由于煮制和啜飲時(shí)太講究，費(fèi)功夫而得名，功夫茶盛行于閩南的云霄、漳州、東山、廈門和廣東的潮州、汕頭等地，經(jīng)久不衰。
功夫茶的藝術(shù)，全在烹法。茶葉的精選、茶具的精美、水質(zhì)的優(yōu)良、活火的用料、烹茶的技藝，都含“功夫”之精到。在飲功夫茶之地，幾乎家家戶戶都有一套精美茶具。每逢家人閑聚，或賓客登門，便沖泡功夫茶，顯得親切融洽，充滿敬愛和諧的文化意境。凡是飲過功夫茶者無不贊不絕口，這就是功夫茶的功夫。
因此“工夫”多用于表達(dá)費(fèi)時(shí)耗力之事，而“功夫”則多用于強(qiáng)調(diào)本領(lǐng)、素養(yǎng)、造詣之事。“工夫茶”指茶葉需歷經(jīng)繁雜的多道工序精細(xì)制作，才能成為品質(zhì)優(yōu)良的好茶。而“功夫茶”則指一種極為講究技巧的泡茶技法。
