太香是有添加劑，茶水色渾也有問(wèn)題
提起苦蕎茶，大家并不陌生?？嗍w茶功效很多，如降血脂、降血糖、降血壓，因此頗受市民歡迎。正值春季，很多人都會(huì)往茶杯里放幾?？嗍w，以為可以清潤(rùn)脾肺、健康養(yǎng)生，然而，你卻可能不知道，其實(shí)苦蕎茶煮著吃，效果更好，經(jīng)過(guò)文火的慢煮，苦蕎茶里的營(yíng)養(yǎng)元素能更充分地溶入水中，便于身體吸收。有條件的品茶人士可自備一套簡(jiǎn)單茶具，在時(shí)間允許的情況下，將苦蕎茶煮著喝。此外，苦蕎茶還可用粥煮?？嗍w粥顏色呈黃綠色，清腸養(yǎng)胃，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，也更容易吸收，還有通便等功效。
苦蕎茶有這么多好處，那么什么樣的苦蕎茶才是優(yōu)質(zhì)的呢?下面兩個(gè)小方法，讓你輕松判定苦蕎茶的品質(zhì)優(yōu)劣。
方法一 聞香氣
苦蕎口感清香醇和，因此購(gòu)買(mǎi)苦蕎茶時(shí)，不少人認(rèn)為，聞起來(lái)越香，品質(zhì)就越好，實(shí)則不然。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的，其香味來(lái)源于天然麥香，不會(huì)過(guò)于濃烈。
一位業(yè)內(nèi)人士表示，有商家為迎合消費(fèi)者“苦蕎茶越香越好”的心理，在制作過(guò)程中添加香精等添加劑，來(lái)提升苦蕎茶的香味濃度。這些苦蕎茶，不利于健康。
“消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)還是要看品牌，品牌產(chǎn)品的質(zhì)量還是比較有保障的。”該業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
方法二 看湯色
不少人認(rèn)為，苦蕎茶只有品質(zhì)優(yōu)劣之分，然而，一位苦蕎茶經(jīng)營(yíng)商透露，苦蕎茶還有假的。
該經(jīng)營(yíng)商稱(chēng)，由于苦蕎喜陰，對(duì)環(huán)境要求較高，每年的產(chǎn)量有限，制作正宗純天然的苦蕎茶成本較高。為節(jié)約成本，一些商家在生產(chǎn)苦蕎茶時(shí)，會(huì)加入玉米粉、面粉等物質(zhì)，摻雜使假。“有人喝了苦蕎茶后覺(jué)得毫無(wú)效果，那他可能買(mǎi)到假的了。”
那如何分辨苦蕎茶真?zhèn)文?業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，可從沖泡后的湯色辨別。人為添加過(guò)其他物質(zhì)的苦蕎茶，沖泡后茶湯渾濁，不清澈，且會(huì)有雜質(zhì)和懸浮物。另外沖泡不久苦蕎顆粒就散開(kāi)的，也是假貨。
