茶文化歷史悠久，別稱(chēng)亦有很多。
據陸羽《茶經(jīng)》中介紹，除茶外，其名尚有槚、蔎、茗和荈。另外，據其他古籍中的記載，還有詫、皋蘆、瓜蘆、水厄、過(guò)羅、物羅、選、姹、葭荼、苦荼、酪媽等稱(chēng)呼。
茶的雅號也不少，如一名“不夜侯”。晉張華《博物志》稱(chēng)“飲真茶，令人少眠，故茶美稱(chēng)不夜侯，美其功也”。一名“清友”，據宋蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》言，“葉嘉字清友，號玉川先生。清友為茶也”。一名“余甘氏”，據李郛《緯文瑣語(yǔ)》稱(chēng)，“世稱(chēng)橄欖為余甘子，亦稱(chēng)茶為余甘子，因易一字，改稱(chēng)茶為余甘氏”。亦有雅稱(chēng)“森伯”、“滌煩子”的。
隨著(zhù)名茶的出現，往往以名茶之名代稱(chēng)，如“鐵觀(guān)音”、“龍井”、“烏龍”、“毛峰”、“大紅袍”、“肉桂”、“鐵羅漢”、“水金龜”、“白雞冠”、“雨前”等。稱(chēng)謂極多，美不勝收。
