寧紅茶
修水古稱(chēng)定州，所產(chǎn)紅茶取名寧紅茶，亦稱(chēng)寧州工夫紅茶。遠在唐代時(shí)，修水縣就已盛產(chǎn)茶葉，生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間，到十九世紀中葉，寧州工夫紅茶已成為當時(shí)著(zhù)名紅茶之一。寧紅主產(chǎn)地修水縣(占寧紅總產(chǎn)量80%)。
成因
中國江西修水。修水縣位于江西省西 北部，修水上游，鄰接湖北、湖南兩省。這里山林蒼翠，土質(zhì)肥沃，雨量充沛。每 年春夏之間，云凝深谷，霧繞奇峰，蔚為奇景，雨過(guò)乍晴，陽(yáng)光疏落，這種氣候環(huán) 境非常有利于茶樹(shù)的生長(cháng)，為寧紅茶生長(cháng)創(chuàng )造了得天獨厚的條件。
特點(diǎn)
據《茶葉全書(shū)》記載："寧紅外形美麗緊結，色黑，水色鮮紅引人，在拼和茶中極有 價(jià)值。""寧紅"素以條索緊結秀麗，金毫顯露，鋒苗挺拔，色澤烏潤，香味持久， 葉底紅亮，滋味濃醇的特色而馳名中外。
紅茶的功效與特點(diǎn)
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶性溫和，暖胃，降三高效果很不錯。紅茶到底有哪些功效與作用呢，紅茶的種類(lèi)又有哪些?紅茶還有哪些泡法?冬天易感冒，而且年底聚餐多，常常不消化，紅茶無(wú)疑是首選。紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用。由于紅茶全發(fā)酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人，尤其是老年人。
紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調，所以稱(chēng)為紅茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。
紅茶開(kāi)始創(chuàng )制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)反應，鮮葉中的化學(xué)成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò )合成滋味鮮美的絡(luò )合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。
紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。
2002年5月13日美國醫師協(xié)會(huì )發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(lèi)(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類(lèi)的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。
為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。
日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗指出，飲用紅茶一小時(shí)后，測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)紅茶有較強的防治心梗效用。
美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
紅茶有幾種有趣的說(shuō)法，提供大家參考：
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
研究表明：紅茶功效不遜于綠茶 且更有益于心臟。
據《國際先驅論壇報》7月28日報道，從所周知，喝綠茶對人體健康有著(zhù)很好的保健作用，它有助于預防心臟病復發(fā)，可以減少病毒和細菌的傳染性，對于預防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結腸癌有著(zhù)重要的作用。其實(shí)，紅茶的功效也是不遜于綠茶的，并且紅茶更有益于心臟健康。
在過(guò)去的5年里，美國政府資助了150多項關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學(xué)主任墨里-密特爾曼醫生說(shuō)：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益”。
2002年5月13日，美國醫師協(xié)會(huì )發(fā)表了一份調查報告，該調查對497名男性、540名女性進(jìn)行了10年以上的跟蹤，報告指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(lèi)(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，如果在紅茶中加上檸檬，那么強壯骨骼的效果更強，此外，在紅茶中也可加上各種水果，并且都能起協(xié)同作用。
結語(yǔ)：紅茶能幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，強化心臟等效果非常的適合女性和老人飲用，但紅茶也有一定的副作用，不建議多喝。
