19日，本報報道了市場上7成散裝茶外包裝標志不規(guī)范的問題，不少市民反映生活中經(jīng)常遇到這樣的問題，不知道該怎么辨別和儲存茶葉。對此，記者咨詢了濟南市茶葉行業(yè)協(xié)會副秘書長、國家評茶師薛德全。
薛德全說，茶葉的保質(zhì)期與茶品有關(guān)，綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶的保質(zhì)期在12到24個月不等，一般18個月;黑茶、普洱茶適合長期保存，最科學的保存方法是冷藏或冷凍、密封好、避光。如果茶葉長時間暴露，會吸潮吸異味，不僅喪失原茶風味，也更容易氧化變質(zhì)。
薛德全介紹，市民在購買散茶時，如果包裝上沒有保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，首先應(yīng)該向茶商索要茶葉生產(chǎn)質(zhì)量合格證，這個證明是由茶葉生產(chǎn)加工地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門開具的。如果收到的是茶葉禮品，那么也有辦法辨別茶葉的品質(zhì)，主要是一看二聞三嘗。
一看，就是觀察茶葉的外觀，顏色是否鮮潤，如果顏色灰暗，則很可能已經(jīng)氧化，說明存放時間比較長，很可能是陳茶。
二聞，就是聞茶葉的香氣，如果茶葉比較新鮮，聞起來會有一股比較純正的茶香，如果茶葉一點香味也沒有，或者有異味，則說明保存沒有密封好，很可能已經(jīng)變質(zhì)。
三嘗，就是品嘗茶湯的味道。綠茶喝起來有一股清香味，紅茶喝起來有一股甜香味，烏龍茶則是蘭香味。好的茶葉喝起來不苦不澀，味道鮮爽。
