屬綠茶類。為恢復(fù)歷史名茶。宋代叫"嫩蕊"，為蒸青散茶，1990年代恢復(fù)試制成功稱"仙寓香芽"。據(jù)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)傳說，這種芽茶清代稱"霧里青"。產(chǎn)于皖南佛教圣地九華山和國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)牯牛降及其周邊地域，主產(chǎn)區(qū)位于石臺(tái)縣珂田、占大、大演一帶。
霧里青（芽蕊茶）品質(zhì)特點(diǎn)：全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色淺黃明亮，葉底嫩綠完整。鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為全芽，芽頭肥壯，芽長(zhǎng)15~20mm。
制作方法有鮮芽炒制和抽針2種。用鮮芽炒制的工藝流程：鮮葉、攤放、殺青、毛烘、攤涼、足烘、揀剔、補(bǔ)火。抽針制法為從霧毫或云尖的毛茶中抽取芽尖，揀剔后補(bǔ)火。
1995年霧里青芽蕊茶（仙寓香芽）榮獲省優(yōu)名茶稱號(hào)。同年還榮獲第六屆國(guó)際新優(yōu)發(fā)明技術(shù)及產(chǎn)品評(píng)選展示會(huì)金獎(jiǎng)。
2002年安徽天方茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司與北京大行基業(yè)科技發(fā)展有限公司共同組建北京霧里青茶葉有限公司，經(jīng)營(yíng)霧里青茶。從茶葉包裝到廣告宣傳、市場(chǎng)營(yíng)銷，進(jìn)行了策劃，現(xiàn)在已開始實(shí)施。茶葉產(chǎn)區(qū)與茶葉銷區(qū)兩家大公司聯(lián)手，以市場(chǎng)營(yíng)銷為突破口，開展名特茶葉經(jīng)營(yíng)，是茶葉行業(yè)的可喜現(xiàn)象。霧里青能不能再度飄洋過海重現(xiàn)于歐洲茶葉市場(chǎng)，希望在市場(chǎng)、在企業(yè)。
據(jù)了解，1745年，瑞典當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的遠(yuǎn)洋商船哥德堡號(hào)，歷經(jīng)種種磨難第三次從中國(guó)遠(yuǎn)航歸來，卻在進(jìn)入哥德堡市的港口時(shí)，不可思議地觸礁沉沒。讓人驚奇的是，船上所載的產(chǎn)于石臺(tái)縣的經(jīng)典名茶"霧里青"綠茶經(jīng)過海水200多年的浸泡，在1984年被考古專家從水中打撈出后，竟然還能飲用。260多年后，按傳統(tǒng)工藝重造的哥德堡號(hào)，重走當(dāng)年的"海上絲綢之路"，踏上復(fù)航中國(guó)之旅，并于今年8月29日抵達(dá)上海。哥德堡號(hào)古船與古茶的故事拉進(jìn)了瑞典與池州的距離，我市抓住這一契機(jī)，以茶為媒再續(xù)歷史姻緣，借船出海促進(jìn)經(jīng)貿(mào)合作，積極與瑞典方面聯(lián)系，終于促成了這次活動(dòng)。
在上午交接儀式上，市長(zhǎng)方西屏代表池州市政府向瑞典哥德堡號(hào)船長(zhǎng)彼得·卡林先生贈(zèng)送了霧里青茶，船長(zhǎng)向方西屏市長(zhǎng)回贈(zèng)了收藏證書。在贈(zèng)送儀式上，市長(zhǎng)方西屏代表市委、市政府向哥德堡號(hào)中國(guó)尋蹤之旅，表示熱烈的歡迎，他說，261年前，池州的霧里青茶葉，乘著哥德堡號(hào)走進(jìn)歐洲，從此池州徽茶文化與瑞典海洋文化結(jié)下了不解之緣，現(xiàn)在，池州市政府將100罐極品霧里青綠茶送上新的哥德堡號(hào)，它表達(dá)了池州人民的深情厚誼。同時(shí)，重現(xiàn)歷史，讓池州名茶再度沿古"海上絲茶之路"重返瑞典，香飄歐洲。
