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茶德頌

     唐末劉貞亮提出茶有“十德”。明代周履清著(zhù)《茶德頌》。當代著(zhù)名茶學(xué)家莊晚芳先生提出了“中國茶德”。有識之士也發(fā)表了很多真知灼見(jiàn)。歷代文人雅士都認為茶性高潔與人倫道德有著(zhù)緊密的聯(lián)系,只是對茶德的含義,仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智,這是非??上驳?,有積極現實(shí)意義的。只有各抒己見(jiàn),百家爭鳴,繼續深入地研究探討,茶德才能發(fā)揚光大,為人類(lèi)作出新的貢獻。

                     飲茶價(jià)值觀(guān)

  我們的祖先發(fā)現了茶,首先是利用它作為藥用的,這是由干茶葉中含有生物堿等多種藥效成份,所以自古至今,人們對茶的認識多偏于藥理功能。但是隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步,通過(guò)認識一實(shí)踐一再認識一再實(shí)踐的深化,人們對茶的價(jià)值觀(guān)也發(fā)生了質(zhì)的變化,即從偏重藥理功能,發(fā)展為藥理功能與精神功能并重,進(jìn)一步發(fā)展為注重精神功能。茲梗概列舉于后:
  偏重藥理功能
  《神農食經(jīng)》:“荼茗久服,令人有力悅志”。
  《桐君錄》:“巴東別有茗荼,煎飲令人不眠”。
  華倫《食經(jīng)》:“苦荼久食,益意思”。
  張華《博物志》:“飲真茶,令人不眠”。
  周履清《茶德頌》:“乃掀唇快飲,潤喉漱齒,詩(shī)腸灌滌,妙思猛進(jìn)……一吸懷暢,再吸思陶,心煩傾舒,神昏頓醒”。
  顧元慶《茶譜》:“人飲真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思,除煩去膩,人固不可一日無(wú)茶”。
  藥理功能與精神功能并重
  皎然:“一飲滌昏寐,情思爽朗滿(mǎn)天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱?!薄讹嫴韪柘奘咕?BR>  劉貞亮提出茶有“十德”:以茶散悶氣;以茶驅腥氣;以茶養生氣;以茶除癘氣;以茶利禮仁;以茶表敬意;以茶嘗滋味;以茶養身體;以茶可雅心;以茶可行道。
  宋徽宗說(shuō)茶:“祛襟滌滯,致清導和……沖澹閑潔,韻高致靜……沐浴膏澤,薰陶德化,盛以雅尚,相推從事茗飲?!薄洞笥^(guān)茶論》
  注重精神功能:
  《別錄)》“苦茶輕身?yè)Q骨,昔丹丘子黃山君眼之”。
  陳芷器《本草拾遺》:“上通天境,下資人倫”。
  屠隆《考盤(pán)余事》:“人品:茶之為飲,最宜精形修德之人”。
  錢(qián)起《與趙莒茶宴》詩(shī):“竹下忘言對紫茶.全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡,一樹(shù)蟬聲片影斜”。
  皎然:《采茶歌·送鄭容》:“丹丘羽人輕玉食,采茶飲之生羽翼”。
  歐陽(yáng)修《雙井茶》詩(shī):“寶云日注非不精,爭新棄舊世人情。豈知君子有常德,至寶不隨時(shí)變易……
  蘇軾《葉嘉傳》:“風(fēng)味恬淡,清白可愛(ài)……容質(zhì)異常,矯然有龍鳳之姿……容貌如鐵,資質(zhì)剛勁”。
  日本茶道:“四規”:“和、敬、清、寂”。
  莊晚芳提出中國茶德:“廉、美、和、敬”。
  茶是物質(zhì)財富和精神財富的總和,隨著(zhù)時(shí)代的進(jìn)步,它的發(fā)展趨勢,很明顯向精神財富傾斜?!恫栉幕瘜W(xué)》是一門(mén)新的學(xué)科、有待我們去研究。

                    茶德的形成

  兩晉南北朝時(shí)期,我國飲茶初成風(fēng)俗。陸羽在《茶經(jīng)·七之事》中引南朝著(zhù)名醫學(xué)家、道教思想家陶弦景的話(huà):“苦茶,輕身?yè)Q骨,昔丹丘子黃山君服之”。說(shuō)飲茶有利于健康長(cháng)壽羽化成仙。道教徒修煉而嗜茶,茶與宗教開(kāi)始結緣。茶德也開(kāi)始蒙上宗教的色彩,并開(kāi)始從藥用功能轉向精神功能,是陶冶情操表達志向的一種高雅的精神享受,但這僅僅是萌芽。
  唐代,茶茗從山林寺院、皇室、富邸逐漸普及到民間成為“比屋之飲”了。僧侶嗜茶,朝廷愛(ài)茶,文人頌茶,百姓戀茶,“田閭之間,嗜好猶切”。
  唐代,古代文學(xué)發(fā)展到一個(gè)全面繁榮的階段,詩(shī)歌的發(fā)展更達到了萬(wàn)紫千紅的“黃金時(shí)代”。茶事詩(shī)歌,大量涌現,著(zhù)名詩(shī)人白居易一個(gè)人就寫(xiě)了幾十首,超過(guò)了唐以前歷代茶事詩(shī)的總和。茶與文學(xué)緊密結合。
  唐代,儒、釋、道三種思想體系兼容并蓄。三教都嗜茶,茶與儒學(xué)、宗教人倫道德緊密結合。
  以上三種繁榮景象同時(shí)出現并互相襯托是形成茶德的社會(huì )基礎。
  唐人視茶為靈芽、瑞草魁、草中英、瓊蕊漿。認為茶性高潔清雅,“甘薺非予匹、宮槐讓我先。竹孤空冉冉,荷弱漫田田”。(徐弦《和門(mén)下殷侍郎新茶二十韻》)詩(shī)人認為,薺味雖甘,宮槐雖可為茶,但不能育德;竹、淡泊但“空冉冉”;荷,“花之君子”,但這四種名貴的植物都不如茶有獨特的氣質(zhì)和品性,不能與茶媲美,就是贊頌茶品德的高度藝術(shù)概括。
  唐人飲茶興趣非常廣泛,飲茶為育德:“洗盡古今人不倦,將知醉后豈堪夸”(元稹《一至七字詩(shī)》)“仙翁白扇霜鳥(niǎo)翎,拂壇夜讀《黃庭經(jīng)》,疏香皓齒有余味,更覺(jué)鶴心通杏冥”。(溫庭筠《西嶺道士茶歌》)描述了西嶺道士手執白扇,夜讀經(jīng)書(shū),邊談邊飲,皓齒留芳,覺(jué)得自己已通向仙境的育德精神狀態(tài)。
  中晚唐時(shí),飲茶與社會(huì )活動(dòng)緊密結合,以茶代酒的各種形式茶會(huì )、茶宴應運而生?!靶劶嬖逅?,錄茗代榴花……松喬若逢此,不復醉流霞?!保ㄥX(qián)起《過(guò)長(cháng)孫宅與朗上人茶會(huì )》》)人們對飲茶的環(huán)境非常重視,選擇景色宜人的庭園、竹下、野泉旁、臺閣中、寺院內舉行,樸素自然,蘊含哲理,品茗賦詩(shī),說(shuō)經(jīng)論道,陶冶性情,改良風(fēng)氣。茶德在這些形式中充分地表現出來(lái),所以唐代末年,劉貞亮從現實(shí)生活中總結提出了茶有“十德”。

                    茶德的創(chuàng )始人

  陸羽在傳世不朽的經(jīng)典《茶經(jīng)》中第一句話(huà)就說(shuō):“茶者,南方之嘉木也”?!凹文尽眱勺职凑兆置娼忉屇蔷褪莾?yōu)質(zhì)樹(shù)木了,這樣理解似有淺薄之嫌。其實(shí)“嘉木”包含了吉慶、幸福的深義,如果這樣理解“嘉木”就成為象征吉祥、幸福的樹(shù)木了,從廣義上講,就孕育了茶德的內涵。
  茶為深根常綠植物,百年不凋。茶字上為“艸”,中為“人”下為“木”,八十八加艸征兆一零八歲。王象晉《茶譜·小序》云:“茶,嘉木也,一植不再移,故婚禮用茶,從一之義也?!比藗冄鲋疄樾腋iL(cháng)壽忠貞不渝的吉祥物。
  陸羽在總結前人實(shí)踐認識的基礎上,在《茶經(jīng)》中反復強調茶德的重要意義,希望引起后人的重視。他在“一之源”中說(shuō)茶:“為飲最宜精行儉德之人”;在“五之煮”提出了“茶性?xún)€”;在“六之飲”,又提出了“蕩昏寐,飲之以茶”。當代茶圣吳覺(jué)農解釋這句話(huà)說(shuō):“作者側重的是把飲茶看作是精神生活的享受,這個(gè)觀(guān)點(diǎn)是十分明顯的”?!恫杞?jīng)》在“七之事”引《晉書(shū)》:“桓溫為揚州牧,性?xún)€,每宴飲唯下七奠柈茶果而已”?!澳淆R世祖皇帝遺詔:慎勿以牲為祭,但設講果、茶飲、干飯、酒、脯而已?!币约瓣懠{任吳興太守時(shí),謝安來(lái)訪(fǎng),僅設茶果。他的侄子私備佳肴珍饈,陸納說(shuō)他敗壞了清白操守的家風(fēng),責打40大板等等史實(shí)來(lái)說(shuō)明茗飲能培養人們勤儉樸素不尚奢華的人品。
  陸羽《茶經(jīng)》在日本產(chǎn)生了深遠的影響。千宗室是日本茶道集大成者千利體第十五代家元?!八谡撐摹叮ú杞?jīng)》與我國茶道的歷史意義》中詳細闡述了唐代陸羽所著(zhù)的《茶經(jīng)》對日本茶道的產(chǎn)生與發(fā)展的指導意義,以及《茶經(jīng)》從精神到物質(zhì)給予日本茶道的巨大影響”(《湖州陸羽茶文化研究》第2期:《中日文化交流使者干宗室》)。
  陸羽的思想是儒釋道的混合體,是以儒教為核心??鬃訉W(xué)說(shuō)的中心是“德”,他企望通過(guò)政德和公德來(lái)教化人和整個(gè)社會(huì )。陸羽提出的茶德,目的在于通過(guò)飲茶來(lái)培育人們和整個(gè)社會(huì )的道德情操。他不但在著(zhù)作中突出提出了茶德,而且以茶德作為自己行為規范的準則。他一生淡泊,不圖名利,訪(fǎng)茶尋泉,不憚峭壁懸巖,荒榛窟穴,餓了吃點(diǎn)干糧,渴了飲點(diǎn)野泉,晚了借宿山野人家。為人處世“吾日三省吾身”,“天下賢士,半與之游”?!读w歌》就是他理想、抱負、事業(yè)、道路的寫(xiě)照。陸羽是提倡茶德的第一人。

                    中國茶德傳播五大洲

  唐代,中國是亞洲經(jīng)濟、文化交流中心。盛唐時(shí)期,日本曾派遣留學(xué)僧侶?!巴ㄟ^(guò)留唐僧侶,日本也興起了喝茶的風(fēng)俗,嵯峨天皇于弦仁六年(815)4月,行幸近江滋賀的韓奇,經(jīng)過(guò)梵釋寺時(shí),該寺大僧都永忠親自煮茶進(jìn)獻,天皇賜以御冠”(《日中文化交流史》),從此日本開(kāi)始種茶。
  入宋后,日本高僧榮而來(lái)中國,回國后撰《吃茶養生記》倡導飲茶,遂逐漸盛行。南浦禪師也入宋留學(xué)九年,得到徑山虛堂禪師的嗣法,于文永四年(1267)回國帶回七部茶典,其中有一部是劉元甫禪師著(zhù)的《茶堂清規》提出了“和、敬、清、寂”作為茶道真諦。日本茶道宗匠千利體把這四個(gè)宇定為茶道“四規”。因此很多著(zhù)作中都說(shuō)這四個(gè)字是千利休提出來(lái)的。拋磚引玉,供大家研究探索。
  中國茶道傳播日本后,受到各階層人士普遍重視,他們要求人們從茶道中學(xué)習做人的道理,培養自己的品行,推動(dòng)社會(huì )的進(jìn)步,因而大建茶室、茶館、巖茶房等,并在學(xué)校中開(kāi)設茶道課。人們評論:日本經(jīng)濟的騰飛,與儒家的功勞是分不開(kāi)的。
  千利體十五代后裔千宗室先生高瞻遠矚,胸懷宏大,博學(xué)多才,鵾鵬展翅,遠涉重洋,足跡遍及五大洲。從1950年起走訪(fǎng)了幾十個(gè)國家,在海外建立了61個(gè)茶道同好會(huì ),并不惜重金,捐獻了十幾個(gè)茶室。捐贈我國的茶室有:天津商學(xué)院的“清風(fēng)庵”和南開(kāi)大學(xué)的“豐樂(lè )庵”。他智慧超群,深思熟慮,提出了“一碗茶中有和平”的博愛(ài)精神。他說(shuō)全世界人民都來(lái)飲用這種和平飲料,真正的世界和平就一定能來(lái)到。他推進(jìn)茶德的努力,受到世界各國政府和人們的賞識,巴西、德國、意大利等國曾授與他勛章,我國授與他哲學(xué)博士學(xué)位。
  在千宗室的推動(dòng)下,美國創(chuàng )辦了茶道學(xué)校,門(mén)庭若市,報名者絡(luò )繹不絕,不得不增加班次。韓國的茶道有聲有色。新加坡也推崇茶藝,對樹(shù)立良好的社會(huì )風(fēng)氣產(chǎn)生了深遠影響。中國的茶德,越來(lái)越受到世界人民的重視與歡迎,我們相信它必將繼續弘揚光大,造福全人類(lèi)。

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