漫說(shuō)日本茶道
報(bào)載日本茶道里千家代表團(tuán)不久前訪(fǎng)問(wèn)北京，今屆為第一百次訪(fǎng)華，國(guó)家主席江澤民會(huì)見(jiàn)了團(tuán)長(zhǎng)千宗室。
日本茶道代表團(tuán)訪(fǎng)華始于中日邦交正?；钠呤甏兄?，短短二十五、六年間，里千家代表團(tuán)已訪(fǎng)華百次，可見(jiàn)空上茶道流派對(duì)中國(guó)的重視與喜愛(ài)。其實(shí)，里千家茶道的百回訪(fǎng)華的一個(gè)重要原因，就是“尋根”。茶道就是起源于中國(guó)。
日本茶道的祖師爺據(jù)說(shuō)是室町時(shí)代（公元一三三八年）村田珠光，又傳予武野紹鷗，至千利休為集大成者。千利休將禪的精神引入“泡茶”，將修道的形式與泡茶的方式合為一體，創(chuàng)造出“茶道”這一特別的修行法。以“簡(jiǎn)素靜寂”為本體的“侘茶”是其主流。利休的子孫分為“表千家”、“里千家”和“武者小路千家”的三個(gè)流派，傳承至今。而其他門(mén)派林立，有織部流、遠(yuǎn)州流、三齋流、藪內(nèi)流、石州流、宗遍流、庸軒流等等。近年中，以“里千家”的傳人最有盛名。
茶道的成立雖說(shuō)如上所述，但日本人對(duì)于茶的認(rèn)識(shí)，茶的傳入日本，卻是遠(yuǎn)早于室町時(shí)代的。
追溯我們中國(guó)人的飲茶風(fēng)俗，當(dāng)是起于唐代。唐大學(xué)會(huì)封演所撰《封氏聞見(jiàn)記》卷六有“飲茶篇”。開(kāi)元年間，飲茶之風(fēng)大盛，長(zhǎng)安都城內(nèi)，朝野僧俗均以飲茶為時(shí)髦，那茶葉是由江淮之地西運(yùn)，想來(lái)那茶葉初入長(zhǎng)安，就如“可口可樂(lè)”進(jìn)入中國(guó)一樣大受歡迎。據(jù)考，彼時(shí)的飲茶法是“煮飲”或“煎茶”。竟陵（湖北天門(mén)）人陸羽（？－公元八O四）也應(yīng)時(shí)寫(xiě)出了《茶經(jīng)》。有人就指出，今所見(jiàn)《茶經(jīng)》乃宋代《百川學(xué)海》所收本，以明代刊行的《茶經(jīng)》本為底本，所以陸羽著書(shū)時(shí)的“茶”字是否寫(xiě)為古字的“荼”字或是今見(jiàn)的“茶”字則無(wú)考。又有人認(rèn)為“荼”字正式改為“茶”字，是在九世紀(jì)初葉?！恫杞?jīng)》共三卷十章，詳盡記載了唐人的制茶、飲茶之法，茶具等等。
可能是在遣唐僧來(lái)華之后才對(duì)茶這一飲料有了認(rèn)識(shí)的。
日本的茶道研究家認(rèn)為，遣唐僧空海和最澄于公元八O五年由唐返日，這時(shí)在唐朝居留了三十多年的西明寺老僧永忠也加入最澄一行的歸國(guó)行列。日本的茶道史上一直肯定說(shuō)，最初將唐代茶法介紹到日本的是遣唐僧最澄。然而，有研究家則持異議，認(rèn)為最澄在唐朝停留只有半年多，在這么短的時(shí)間內(nèi)不可能具備這方面的知識(shí)，倒是永忠在唐代呆了三十多年，將中國(guó)的佛教思想和唐代茶法、制茶、泡茶之技傳給了最澄。由最澄創(chuàng)立的睿山延歷寺北面臨琵琶湖的地方所植的茶樹(shù)，也是在永忠的旨意下栽種的，云云。這里也是日本的第一個(gè)茶園，其名叫做“日吉茶園”。
日本最早的關(guān)于飲茶的資料是《日本后記》中的弘仁六年（公元八一五年）四月二十二日之記載。書(shū)中記有嵯峨天皇路過(guò)梵釋寺時(shí)，永忠親自煎茶獻(xiàn)給天皇。那個(gè)煎茶就是將團(tuán)茶（茶餅）研成粉末，放入沸水的鐵鍋中，再舀到茶碗飲用。平安時(shí)期的飲茶均是這種煎茶。
