既然我國是最早開(kāi)始利用茶的國家，茶在我們的日常生活中的重要性又如何呢？大家都知道我國有這樣一句話(huà)，開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶。由此可見(jiàn)，茶在中國老百姓的生活中是不可缺少的。在《膳夫經(jīng)手錄》中記載了茶對普通老百姓的重要性：“今關(guān)西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶?！?/p>
中國人不論是飯后、休息或者招待客人，茶是不可缺少的?？蛠?lái)敬茶已經(jīng)成為我國標準的待客基本禮儀，否則就會(huì )被視為對客人的不敬。在許多的重大儀式上，茶亦是必不可少的。在結婚大喜的日子里，新娘子一定要給介紹人、男女雙方的長(cháng)輩和親友們遞煙、敬茶。
在西方國家，人們在初次見(jiàn)面的時(shí)候，往往互贈名片，問(wèn)候你好。而中國人的風(fēng)俗卻不然，不論彼此是否認識，先奉上一杯茶（當然，這是在普通老百姓家里，如果是在公共的社交場(chǎng)合中，寒暄幾句后必定是邀請對方去茶樓或茶園一坐），這種習俗在南方表現得更為突出，特別是廣東人，當地開(kāi)設許多茶樓，朋友們一見(jiàn)面便互相問(wèn)候：“飲茶么？”南方人習慣上茶樓憩坐，不只是為了喝茶而是一邊喝茶一邊吃點(diǎn)心。
中國茶葉種類(lèi)之多，在世界上可說(shuō)首屈一指；而中國茶館之多，恐怕也無(wú)別國能及。在茶館中與好友敘舊談心，沏上一壺好茶，一邊喝，一邊聊天，茶水喝到只剩半壺，再繼上開(kāi)水，其樂(lè )融融。
中國人的好茶是有一定根源的。中國是一個(gè)傳統的飲食大國，對吃的講究可以說(shuō)是獨步天下。中國人飲茶喜歡“清飲”，因為喝茶可去油膩，尤其是吃燉肉以后，喝杯濃茶還可以幫助消化，去口臭，特別是“鐵觀(guān)音”茶具有較強的助消化能力。所以，當以美酒肴款待客人時(shí)，再敬上一杯好茶，更可博得客人的歡心。
