茶道是以藝術(shù)品茶招待賓客的一整套禮節(jié)或儀式。
茶道原本指“茶之道”，是處于茶技術(shù)杰藝術(shù)之上的茶文化中的核心，是茶文化的上層領(lǐng)域，是茶文化的目的。但茶道綿延至今，尤其受到日本文化的影響，今天的茶道已成為在主張以茶修德的前提下，講究泡茶方式、品茶藝術(shù)的代名詞和以茶待客的一整套禮儀。
茶道是有關(guān)修身養(yǎng)性、觀摩學(xué)習(xí)的禮儀，也是進(jìn)行社會交際、人與人之間交往的一種特有的風(fēng)俗。茶道源于唐宋，盛于明清。
中國是茶道的發(fā)源地。早在唐人封演撰寫的《封氏聞見記》中就有關(guān)于茶道的記載：“……茶道大行，王公朝士無不飲者?！蹦菚r(shí)，社會上已有茶店煎茶，故“不問道俗，都可投錢取飲”。
中國茶道對所用之茶、水、器等都有很高的要求，同時(shí)配以整潔、幽靜的環(huán)境。
茶道的過程由“獻(xiàn)茗、受茗、聞香、觀色、嘗味、反盞’大道順序組成。茶煎好后，主人要持紫砂壺肅行至主客前，各注茶半杯，并賓主各一鞠躬，即為獻(xiàn)茗與受茗；客人雙手捧杯至鼻前嗅之良久，再徐徐放下，為聞香；再凝視杯中一刻，是為觀色；再雙手捧杯，微飲半口，細(xì)辨其味，爾后慢咽（半杯茶分四口飲完）是為嘗味；飲畢，賓客將空杯覆蓋于茶盤中，并向主人致謝，是為反盞。
茶道與我們的日常飲茶截然不同的是，是要在特定的場所、特定的時(shí)間內(nèi)，通過繁雜的順序并使用特定的飲茶手法來完成的藝術(shù)飲茶的儀式。
茶道除講究獨(dú)特的品飲方法外，還強(qiáng)調(diào)在品飲的同時(shí)，蘊(yùn)含茶“禮”，以茶來修“德”。故飲茶者也應(yīng)是‘精行儉德”之人。強(qiáng)調(diào)在品茶的同時(shí)，“自修內(nèi)省”，在自然中培育文明。
千百年來，中國的文人士大夫們有意識地把品茶作為一種能顯示高雅涵養(yǎng)、寄托情感、表現(xiàn)自我的藝術(shù)活動來刻意追求、創(chuàng)造和欣賞，是集儒、佛、道與民風(fēng)民俗于一爐的中華文化。
茶道源遠(yuǎn)流長的中國茶道，以陶冶人的“清、敬、治、真”為茶道精神。清：清潔、清廉和清寂寧靜；敬：尊人慎已、儀態(tài)誠懇；怡：是人的精神情趣和行為悅樂；真：即以智慧良知，使已使人達(dá)真善美之境界。中華歷來以茶香與書香、墨香齊名，是高雅、安詳、和諧的社會精神之體現(xiàn)。
(來源: 中國茶葉流通協(xié)會)
