新工藝白茶簡(jiǎn)稱(chēng)新白茶，乃福建省為適應香港地區消費者需要于1968年開(kāi)拓的新產(chǎn)品。1969年正式生產(chǎn)1000余擔，1979年生產(chǎn)1500擔，此后年產(chǎn)約在2000擔左右。
制造新工藝白茶的鮮葉原料同貢眉，來(lái)自小葉種茶樹(shù)，原料嫩度要求相對較低。初制工藝，在萎凋后經(jīng)過(guò)輕度揉捻。外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色橙紅，紅底開(kāi)展，色澤青灰帶黃，筋脈帶紅，茶湯味似綠茶但無(wú)清香，似紅茶而無(wú)醇感，濃醇清甘是其特色。因其長(cháng)形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較深，而愛(ài)到消費者的歡迎。
