德國科學家證實，綠茶中的多酚類化合物可以減少體內(nèi)脂肪含量，從而起到防止肥胖的作用。 科學家從綠茶中提煉出EGCG(一種多酚類化合物)含量超過94%的提取物，給實驗鼠喂脂肪含量一樣但EGCG提取物含量不同的食物，結果與食物中不含EGCG的對照組老鼠相比，攝入EGCG的實驗鼠在29天后體重明顯降低，體內(nèi)脂肪含量減少。這一減肥效果很可能不是通過降 低食欲，而是通過減少營養(yǎng)在腸內(nèi)的吸收和加強脂肪氧化來達到的。
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