隨著全球掀起日式料理熱潮，日本綠茶也備受關注，出口量呈不斷增長趨勢。根據東京海關統(tǒng)計，05年綠茶出口量為1096噸，比前一年增25.6%，這也是自1988年的1230噸之后，相隔17年再次出現過千噸記錄。
日本茶葉界和非盈利組織(NPO)表示，綠茶出口量的增加，一是由于綠茶本身含有能降低患癌風險和預防生活疾病的健康成分。二是受海外興起的健康旋風影響。現在，綠茶被廣泛應用于面包和冰激凌中。
茶葉界還表示，為了讓綠茶銷量更上一層樓，不久，將向海外派遣專業(yè)茶藝師，告之消費者正確飲茶方法。其中，美國進口日產綠茶數量居首，占總量的32.2%，其次為德國、中國臺灣和香港。
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