黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名?，F湖南白沙溪茶廠(chǎng)也有生產(chǎn)。其原料選自安化、桃江、益陽(yáng)、漢壽、寧鄉等縣茶廠(chǎng)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑毛茶。從70年代初對以往費工耗時(shí)的繁復工序進(jìn)行了改革，按原來(lái)面茶、里茶的比例一次拼好、一次壓制成型，白沙溪于1939年試產(chǎn)黑茶磚成功。制作時(shí)先將原料篩分整形，風(fēng)選揀剔提凈，按比例拼配；機壓時(shí)，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。
外形
傳統黑茶磚每塊重2公斤，呈長(cháng)方磚塊形，長(cháng)35厘米，寬18．5厘米，厚3．5厘米，磚面平整光滑，棱角分明；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃醇。為適應大眾化的需求，白沙溪研制了小規格的精品黑磚條茶，制作工藝更為巧妙，使茶品極具人性化，該品為半發(fā)酵茶，去除鮮葉中的青草氣，加以磚身緊實(shí)，不易受潮霉變，收藏數年仍不變味，且越陳越好，適于烹煮飲用，尚可加入乳品和食糖調飲。
歷史
湖南省安化縣生產(chǎn)黑茶歷史悠久，早在明朝萬(wàn)歷年間由戶(hù)部正式定為運銷(xiāo)西北地區以茶易馬的“官茶”后，陜、甘、寧、晉地區的茶商，到朝廷在各地設置的茶馬司以金（貨幣）易領(lǐng)“茶引”（按：明制茶課引規定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤），至安化大量采購黑茶磚，運銷(xiāo)西北地區以茶易馬（按：明洪武二十二年所定茶易馬分上、中、下三等：上等馬每匹一百二十斤、中等馬每匹七十斤、下等馬每匹五十斤）。
大都運往蘭州再轉銷(xiāo)陜、甘、青、新、寧、藏少數民族地區。明末清初西北地區的“邊茶”十之八九由安化黑茶供應，多在陜西涇陽(yáng)壓成茶磚。1939年，湖南省茶葉管理處在安化縣設廠(chǎng)大批量生產(chǎn)黑磚茶，產(chǎn)品分“天、地、人、和”四級，統稱(chēng)“黑茶磚”。1947年，安化茶葉公司設廠(chǎng)于江南鎮，在茶磚面上印有“八”字，稱(chēng)“八字茶磚”，供不應求。新中國成立后，中國茶業(yè)公司安化磚茶廠(chǎng)（白沙溪茶廠(chǎng)前身）積極擴大生產(chǎn)，產(chǎn)品改稱(chēng)“黑磚茶”，主銷(xiāo)西北少數民族地區。
