采摘方法手采法是我國(guó)傳統(tǒng)的采摘法，各地方法很多，常因永川秀芽樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)和茶類對(duì)鮮葉原料嫩度要求不同而不同。手采漢的特點(diǎn)是：采摘精細(xì)，批次多，采期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，質(zhì)量好。打頂采摘法亦稱打頭采摘法。是俟新梢...
產(chǎn)地分布永川秀芽種植地域范圍包括：永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。主要分布在永川5個(gè)主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)：茶山竹海辦事處、大安鎮(zhèn)、何埂鎮(zhèn)、永榮鎮(zhèn)、三教鎮(zhèn)，這5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)占總產(chǎn)量的85...
主要成分天山綠茶含有多種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)的含量非常高，還有氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。保健功能天山綠茶在所有...
傳統(tǒng)工藝天山綠茶傳統(tǒng)制法工序是：鮮葉攤涼、殺青、揉捻、烘焙。機(jī)械加工天山綠茶機(jī)械化生產(chǎn)，加工工藝有涼青、殺青、揉捻、烘干（毛火和足火）四道工序。殺青掌握“高溫、控?zé)?、少量、短時(shí)”的方法。筒溫24...
品質(zhì)特性恩施玉露茶是湖北省恩施市特產(chǎn)，是中國(guó)傳統(tǒng)蒸青綠茶。選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對(duì)采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)勻整，緊圓光滑，色澤鮮...
茶具要求要求茶具潔凈，通常用透明度非常好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡，以便于襯托翠綠的茶湯中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯為佳。水溫要求煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃...
一、茶名來(lái)源綠茶（GreenTea），是中國(guó)的主要茶類之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌...
永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)，1964年經(jīng)國(guó)內(nèi)著名茶學(xué)專家陳椽教授...
未開(kāi)封的天山綠茶在室溫下放在陰涼干燥的處可以保存6～12個(gè)月；而開(kāi)封的綠茶，應(yīng)置入密閉的容器內(nèi)保留，并且最好在兩個(gè)月以內(nèi)用完。綠茶的保存一忌潮濕；二忌高溫；三忌陽(yáng)光；四忌氧氣；五忌異味。因此我們可用以下...
天山綠茶的鑒定采用“外形、湯色、香氣、滋味、葉底”五項(xiàng)因子法，對(duì)成品茶樣進(jìn)行密碼感官審評(píng)鑒定。 天山綠茶優(yōu)劣對(duì)比表 優(yōu)質(zhì)天山綠茶 劣質(zhì)天山綠茶 外形：外形條索嫩勻、鋒苗挺秀、茸毫...
