茶具要求
要求茶具潔凈,通常用透明度非常好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡,以便于襯托翠綠的茶湯中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯為佳。
水溫要求
煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫,要求在80℃左右為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的永川秀芽葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃,同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化,使茶湯很快變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。
茶與水的比例要求
茶與水的比例一定要恰當(dāng),通常茶與水之比為1∶50至1∶60,即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜,這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中、口感鮮醇。
泡茶技巧
永川秀芽適合采用A1B3C3(桶裝水,90℃(沸水),5min)和A2B3C1(純凈水,900C(沸水)3min)沖泡,其感官品質(zhì)最佳,采用自來(lái)水沖泡茶葉,使用前宜進(jìn)行必要前處理,以避免異味的產(chǎn)生。
儲(chǔ)存方法
適合永川秀芽的儲(chǔ)存方法是冷藏和冷凍儲(chǔ)存。
選購(gòu)技巧
將統(tǒng)一印制永川秀芽防偽商標(biāo),要求獲得授權(quán)的企業(yè)在銷(xiāo)售時(shí)必須粘貼,讓消費(fèi)者能識(shí)別。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看是否有統(tǒng)一印制永川秀芽防偽商標(biāo)。永川秀芽的外形:緊直細(xì)秀,嫩綠鮮潤(rùn),披毫.T鋅,完整勻凈。永川秀芽的內(nèi)質(zhì):嫩香幽雅持久,湯色碧綠清澈,滋味鮮醇回甘,葉一底嫩黃明亮。