鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類，也是中國十大名茶之一。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？我們一起來學(xué)...
鐵觀音分為清香型與濃香型濃香型因火候不同，分為輕火，中火，老火；濃香型也因烘焙材料不同，又分為炭焙型與烘焙型。濃香型鐵觀音的茶葉烘焙極為重要，自古就有：茶為君，火為臣。土爐烘焙鐵觀音的方法土爐生火（起爐...
鐵觀音屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶葉，鐵觀音因其清香、七泡有余香、綠葉紅鑲邊等獨(dú)特口感，贏得全國很多茶友的喜歡，目前鐵觀音的原產(chǎn)地是福建泉州安溪縣，周邊也有種植，但和正宗安溪縣出產(chǎn)的鐵觀音品質(zhì)沒得比。因...
可能沒有一種茶能像鐵觀音一樣，紅遍大江南北……不論走到哪里，不論何種檔次的餐廳、茶館，總有鐵觀音。但是鐵觀音為什么會(huì)叫鐵觀音呢？這個(gè)名字的由來，有兩個(gè)傳說“魏說”和“王說”。相傳，有個(gè)名為王士讓...
鐵觀音，屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶類，也是中國十大名茶之一。鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢?我們一起來...
鐵觀音絕對(duì)是上等好茶，只是被一些茶人誤導(dǎo)，常見的誤導(dǎo)情形。在鐵觀音的發(fā)展過程中，由于出現(xiàn)了一些認(rèn)知上的誤區(qū)，造成一些生產(chǎn)上的偏差，導(dǎo)致一些不客觀的評(píng)價(jià)。以下九點(diǎn)被誤解：1、越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音...
說起烏龍茶，很多茶友都知道，與其它茶類相比，它最特殊的地方就是加工時(shí)經(jīng)歷了“搖青”。那么，這“搖青”到底是怎么回事呢？今天，筆者就以鐵觀音為例，帶你去認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)它！首先，鐵觀音的全部加工工序算下來是這樣的...
品質(zhì)特性佛手又名香櫞，與安溪鐵觀音一樣同屬烏龍茶，是烏龍茶中的名貴品種之一。據(jù)國內(nèi)外專家鑒定，佛手茶是烏龍茶中最為古老的茶種，其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。在民間俗語，“茶佛一味”，蓋...
永春佛手，福建省永春縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。福建省永春縣地處閩南山區(qū)，種植永春佛手茶已有300多年的歷史。在閩、粵、港澳等地區(qū)以及東南亞各國僑胞中負(fù)有盛名。2008年，永春佛手茶被國家確認(rèn)為“...
“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。在鐵觀音的發(fā)展過程中，...
