鐵觀音屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶葉，鐵觀音因其清香、七泡有余香、綠葉紅鑲邊等獨(dú)特口感，贏得全國(guó)很多茶友的喜歡，目前鐵觀音的原產(chǎn)地是福建泉州安溪縣，周邊也有種植，但和正宗安溪縣出產(chǎn)的鐵觀音品質(zhì)沒(méi)得比。因?yàn)殍F觀音的獨(dú)特口感和韻味，是安溪的生態(tài)環(huán)境以及獨(dú)特的土壤條件早就的。其他地區(qū)的環(huán)境不同，因此很難復(fù)制。安溪的土壤非常特殊，是獨(dú)特的紅壤土，這也是最適合鐵觀音生長(zhǎng)的土壤！
所謂紅壤土，就是土壤是以紅色為主，這樣的土壤富含很多金屬化合物，其中包括鐵化合物及鋁化合物等。安溪境內(nèi)就是以紅壤或砂質(zhì)紅壤為主，其PH值在4。0-6。0之間，偏酸性，鐵觀音的茶樹品種更適合在偏酸性的土壤中生長(zhǎng)，而且安溪的紅壤土土層厚、土體松，其有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)含量高。鐵觀音茶樹在這樣的紅壤土中生長(zhǎng)，可以充分吸收大地的營(yíng)養(yǎng)。
