永春佛手,福建省永春縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
福建省永春縣地處閩南山區(qū),種植永春佛手茶已有300多年的歷史。在閩、粵、港澳等地區(qū)以及東南亞各國僑胞中負(fù)有盛名。2008年,永春佛手茶被國家確認(rèn)為“中國著名品牌”,并被授予“中國申奧第一茶”榮譽(yù)稱號。
永春佛手茶樹屬大葉型灌木,因其樹勢開展,葉形酷似佛手柑,因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種,其中以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大,鮮葉大如掌,呈橢圓形,尖端較鈍,主脈彎曲,葉面扭曲不平,葉肉肥厚,質(zhì)地柔軟,葉色黃綠油光,葉緣鋸齒稀疏。
佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯,卷曲,色澤砂綠烏潤,香濃銳,味甘厚,耐沖泡,湯色橙黃清澈。沖泡時馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來的綿綿幽香沁人心腑。
2006年12月28日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“永春佛手”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。