“甜！”春天的德昂族山寨，第一撥酸茶正在晾曬，當我們喝下第一口茶，細細品味之后不禁贊嘆。3月1日，被譽為“酸茶之鄉(xiāng)”的德宏傣族景頗族自治州芒市三臺山德昂族鄉(xiāng)春光明媚。行走在中緬邊境的青山綠水間，我們...
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我的老家是隸屬麗江的一個小縣城，如今，麗江已走向世界，而我的老家永勝卻因為種種原因還鮮為人知，但是作為一名永勝人，我還是很自豪我們的飲食文化，今天我就首推我們的油茶介紹給大家?！胞惤聂昔晰Q慶的酒...
傣族的竹筒茶竹筒香茶是傣族人們別具風味的一種茶飲料。竹筒香茶的制法有兩種：一是采摘細嫩的一芽二三葉，經(jīng)鐵鍋殺青、揉捻，然后裝入生長期一年的嫩甜竹(又叫香竹、金竹)筒內(nèi)，這樣制成的竹筒香茶既有茶葉...
傣族、景頗、哈尼族多數(shù)生活在潮濕的熱帶地區(qū)，周邊環(huán)境總是被青翠綠竹圍繞，所以他們都習慣在野外勞作時，在山野間待客時來一罐烤竹筒茶。于這些山林里的子民而言，就地取材非常容易，先燃起一堆篝火，再砍來一...
在云南這樣地形風貌復雜，交通又不便的地方，少數(shù)民族都是以大雜居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表現(xiàn)得也不同。唯一相同的部分，就是人們喝茶都與火塘有關(guān)。在云南過去的歲月里，客人到了山...
“千里不同風，百里不同俗?！蔽覈且粋€多民族的國家，共有56個兄弟民族，由于所處地理環(huán)境和歷史文化的不同，以及生活風俗的各異，使每個民族的飲茶風俗也各不相同。在生活中，即使是同一民族，在不同地域，飲茶習...
1200多年前，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》上記載：“茶者，南方之嘉木也”。南國滇西的保山市昌寧縣位于古哀牢國腹地，是世界第六長河——滄瀾江流經(jīng)之處，自然環(huán)境尤宜茶樹生長。據(jù)統(tǒng)計，昌寧境內(nèi)目前約有野生樹茶42...
僾尼人的土鍋茶上鍋茶僾尼語叫繪蘭諾博，這是一種古老而方便的飲茶方法，首先曉機用大土鍋將山泉水燒開后，放進南糯山上特制的“南糯白毫”，約煮5~6分鐘后，將茶水舀入用竹制的茶盅內(nèi)，然后將一杯杯茶水分送到...
在我國的民間婚俗中，茶歷來是純潔、高尚的象征。據(jù)記載，從唐代開始，茶就已經(jīng)作為陪嫁隨女子出嫁。新娘茶作為茶俗文化中非常重要的一部分，代代相襲，流傳至今，在我國許多地區(qū)仍然保留著這一婚嫁習俗。新娘茶...
