唐代人講究煮茶，首先是要制作茶餅，當時已經(jīng)細分為七道工序―采、蒸、搗、拍、焙、穿、封。具體的做法是：采摘新鮮的茶葉，放入甑釜中蒸，然后把蒸過的茶葉用杵臼搗碎，再把它拍制成團餅，以炭火焙干后，用竹篾穿起來封存。...
中國是禮儀之邦，自古以來都有客來敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市，很多家庭在家里不僅開辟了一個別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶...
陸羽，出生于湖北天門，生活在唐朝時期，他撰寫的《茶經(jīng)》，對有關茶樹的產(chǎn)地、形態(tài)、生長環(huán)境以及采茶、制茶、飲茶的工具和方法等進行了全面的總結，是世界上第一部茶葉專著。《茶經(jīng)》成書后，對中國茶文化的發(fā)展影響極大，陸羽...
甘侯――故事出自唐?孫樵的《與焦刑部書》。該書有一段記載：“晚甘侯十五人，遣侍齊閣。此徒皆請雷而圻，拜水而和，蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗龍之品，慎勿賤用之?！睖鞜┳莹D―故事出自唐?常伯熊《烹茶賬中》?！短浦惺费a》...
茶的烹沏、沖泡方法，隨著茶葉生產(chǎn)技術的改進和茶葉的發(fā)展而不斷變化，由最早的鮮葉直接烹煮，至現(xiàn)今所講究的各式飲茶方法。飲茶時，人們不僅注重茶葉本身色、香、味、形的優(yōu)美，而且還要配用實用性高與藝術性高的茶具。茶具...
一、“苦”“苦”是佛教“四諦”之首，而茶性也苦，故可幫助修習佛法的人在品茗的同時，吟味人生，參破“苦”諦。略帶苦澀的茶，飲之能“破睡”，這是茶進入佛寺最直接的原因。進而在茶事中，茶道與佛教之間找到了越來越多的思想...
“洗茶”一詞始用于北宋，原歸于茶葉采制進程用語，后延伸至飲用進程中。而鮮葉從茶樹上采摘下來今后通過初制、精制，其間有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不只取得茶葉等第，并且到達清潔標準。其間偶有夾雜物...
客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。俗話說：酒滿茶半。奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底...
唐代是中國歷史上“茶道大行”的時代。幽叢隱逸山野的“自然之茶”，到了唐代成了“‘茶之為用’‘最宜精行儉德之人’”的人性化了的“文化之茶”。清初顧炎武《日知錄》中說：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事。”秦取蜀...
茶道是日本人接待賓客的一種特殊禮儀。日本人飲茶的風俗最早是由中國傳入的，后來廣泛流行于民間。如今日本的茶道人口約達1000萬，將近全國總人口的十分之一。茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的嚴格程序和規(guī)則...
