“洗茶”一詞始用于北宋，原歸于茶葉采制進程用語，后延伸至飲用進程中。而鮮葉從茶樹上采摘下來今后通過初制、精制，其間有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不只取得茶葉等第，并且到達清潔標準。其間偶有夾雜物如茶灰、塵土，經寫入沸水即倒掉，也迅即去掉。而榜首泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不清潔的東西。
榜首泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體安康有利，并且盡顯茶的甘旨。依據(jù)有關試驗，茶的香味和有利人體的成分在榜首泡后3秒即開端浸出，若超越3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會很多丟失。從市場經濟視點看，為拓展我國烏龍茶銷路，追求跨越式可持續(xù)發(fā)展，“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為切當和科學。
