以茶祭天始于南齊世祖武皇帝遺詔：“我靈座上慎勿以牲為祭，但設餅果、茶飲、干飯、酒脯而已?！保ㄒ?jiàn)陸羽《茶經(jīng)》。）開(kāi)后世帝王以茶祭天、祭神、祭山的先河。唐代文人擺茶宴祭泰山。清代帝王祭天之禮大盛。逢正月初九天誕...
當一個(gè)人的茶杯倒滿(mǎn)以后，他可以彎曲手指輕敲桌面來(lái)表達他對斟茶者的感謝。這個(gè)習俗起源于清朝乾隆年間。那時(shí)，乾隆皇帝經(jīng)常微服私訪(fǎng)，巡游各地，要求隨從不能揭示他皇上的身份。有天在一家旅店，皇上為自己倒了杯茶之后，又給...
中華茶俗即是浩瀚的中華民族中的一顆耀眼的明珠，在歷史的長(cháng)河中，不同的民族，不同的地區和不同的社會(huì )經(jīng)濟都呈現出多姿多彩的飲茶習俗。一、涼拌茶與煮茶基諾族，自稱(chēng)是“基諾”或“雅諾”，過(guò)去稱(chēng)為“攸樂(lè )”，聚居于云南省西...
清朝之時(shí)，官場(chǎng)的迎來(lái)送往為客人送上一杯茶只是一種形式，客人并不真正喝茶。尤其是當下屬拜見(jiàn)上司時(shí)，即使面前有茶亦不敢喝。當正事說(shuō)完后，主人會(huì )舉起茶杯說(shuō)：“請喝茶”。這時(shí)客人會(huì )識趣的趕快告辭，因此端茶成為一種送客的...
在中國社會(huì )，當晚輩要向長(cháng)輩表示尊敬時(shí)，會(huì )向他們奉上一杯茶。中國人有每逢假期請長(cháng)輩到酒樓飲酒吃飯的傳統。以往，下屬要為上級準備茶水；但時(shí)至今日，社會(huì )變得開(kāi)放自由，這種傳統一般只有重要節日或場(chǎng)合出現，有時(shí)還會(huì )出現家長(cháng)...
在閩南和臺灣，還習慣泡飲一種用柚子和茶葉加工的獨特“午時(shí)茶”（也叫柚茶）。柚子是選用閩南特產(chǎn)的大顆?！拔牡┟坭帧?，先用水果刀環(huán)繞柚子1/4處切開(kāi)一個(gè)蓋，然后壓進(jìn)烏龍茶約125克，再用比較粗的針線(xiàn)縫合好，像掛燈籠似的一個(gè)...
生活在山區的土家人，火炕里晝夜有火，三腳架掛著(zhù)黑乎乎的煨茶土罐，其罐上部有帶嘴的圓口，底部圓形，中間為羅漢肚形，有提耳。制作罐罐茶，先是凈罐體，試干水汽，放到火上烘烤，初聞茗香，因罐久作其茶，而自然發(fā)出之味；第二步是“炕茶”...
水鄉周莊喝“阿婆茶”，方式頗為講究。其獨特的飲茶方式――“燉茶”，既古老又別具風(fēng)味。吃阿婆茶，十分講究水質(zhì)和茶點(diǎn)。水一定要用河里提起來(lái)的活水，放在大水缸內，用明礬打過(guò)，讓雜質(zhì)沉淀，使水清澄。煮水要用陶器瓦罐或古老...
獨龍族行族外婚，為一夫一妻制的個(gè)體家庭，戀愛(ài)自由，獨龍族青年男女相愛(ài)之后，便會(huì )相互贈定情物。到了提親的時(shí)候，小伙子會(huì )請一個(gè)能說(shuō)會(huì )道的男子去女方說(shuō)婚。說(shuō)婚人去時(shí)要提上一個(gè)茶壺，背囊中帶上茶葉、香煙和茶缸。到姑娘家...
酸茶是布朗族獨特的茶類(lèi)產(chǎn)品，其制作方法是：采摘夏秋茶一芽三、四葉及較嫩的對夾葉、單片葉，蒸或煮熟后，放在通風(fēng)、干燥處7－10天，使之自然發(fā)酵，再裝入較粗長(cháng)的竹筒內，壓實(shí)、封口后埋入房前屋后地下干燥處，以土蓋實(shí)，埋一個(gè)多月...
