傣族竹筒茶，是傣族人民世代相襲的一道待客的傳統茶飲。其配料有采自千年古茶園原生態(tài)的曬青毛茶或新鮮茶葉、蜂蜜以及甘甜清澈的純天然山泉水。其泡制程序為：先將曬青毛茶放入新鮮的竹筒中，將其口封緊，放在火塘三腳架上烘烤備熱，烤至發(fā)出茶葉清香，取下加入適量的蜂蜜，然后將沸騰的山泉水倒入竹筒中，再烘烤片刻，即可飲用。
竹筒香茶是傣族人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。傣族世代生活在我國云南的南部和西南部地區，以西雙版納最為集中，這是一個(gè)能歌善舞而又熱情好客的民族。
制作步驟
1.竹筒茶的制作：竹筒茶的制作方法，甚為奇特。一般可分為三步進(jìn)行。
(1)裝茶：用曬干的春茶，或經(jīng)初加工而成的毛茶，裝入剛剛砍回的生長(cháng)期為一年左右的嫩香竹筒中。
(2)烤茶：將裝有茶葉的竹筒，放在火塘三腳架上烘烤，約6—7分鐘后，竹筒內的茶便軟化。這時(shí)，用木棒將竹筒內的茶壓緊，爾后再填滿(mǎn)茶烘烤。如此邊填、邊烤、邊壓，直至竹筒內的茶葉填滿(mǎn)壓緊為止。
(3)取茶：待茶葉烘烤完畢，用刀剖開(kāi)竹筒，取出圓柱形的竹筒茶，以待沖泡。
2.竹筒茶的泡飲：泡茶時(shí)，大家圍坐在小圓竹桌四周。一般可分兩步進(jìn)行。
(1)泡茶。先掰下少許竹筒茶，放在茶碗中，沖入沸水至七八分滿(mǎn)，大約3—5分鐘后，就可開(kāi)始飲茶。
(2)飲茶。竹筒茶飲起來(lái)，既有茶的醇厚滋味，又有竹的濃郁清香，非?？煽?，所以，飲起來(lái)有耳目一新之感。難怪傣族同胞，不分男女老少，人人都愛(ài)喝竹筒香茶。
特色
竹筒茶既有茶的醇厚滋味，又有竹的濃郁清香，其色金黃透亮，飲起來(lái)有耳目一新之感，具有生津止渴，健體美容之效，是一道傣族同胞敬奉賓客的禮儀茶飲。
