潮汕工夫茶，已成為當時(shí)研討潮汕文明項目之一。飲紅茶業(yè)[是大家平常生計中的一種外交禮尚，因此產(chǎn)生了許多禮俗?！熬茲M(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”因為酒是冷的，客人接手不會(huì )被燙，而茶是熱的，滿(mǎn)了接手時(shí)茶杯很熱，這就會(huì )讓客人之手被燙，...
武夷山的喝茶風(fēng)俗許多，這里僅分析一下吳屯婦女喝茶俗。這里的喝茶風(fēng)俗，男人概不介入，只要女人才有資歷入席。設宴喝茶由村里農家婦女輪番作東，當天“茶宴”少不了邀請進(jìn)村來(lái)的女來(lái)賓入席。作東者都想借此機會(huì )體現本人的...
以茶待客時(shí)，要先說(shuō)出家中有哪些種類(lèi)的茶，詢(xún)問(wèn)客人喜歡喝什么茶。準備好茶具和開(kāi)水，用開(kāi)水沖燙一下茶壺、茶杯，既講究衛生，也顯得尊重有禮。用茶匙取適量茶葉放入茶壺中，不要用手抓茶葉，以免雜味混入。如果只來(lái)了一位客人，坐...
常璩在《華陽(yáng)國志?巴志》中記載，公元前11世紀，巴、蜀等國曾向周武王進(jìn)貢茶、蜜等物資。將品質(zhì)最優(yōu)良、或產(chǎn)量稀少的茶奉獻帝王，開(kāi)始于唐開(kāi)寶末年，福建建甌鳳凰山成為御用北苑茶園。宋太平興國初（975年），特別御制龍鳳模，派...
中國人飲茶的習慣，從唐、宋、明、清到現代，有很大的變化。由于隋朝短暫，茶事記載很少。唐朝時(shí)的茶葉多加工成茶餅。唐朝人不“飲茶”，而是“吃茶”。備茶過(guò)程如下：將茶餅用火灸烤。將烤茶餅放入銅制茶輾輾成顆粒。用茶羅...
在傳統中國婚禮上，新郎和新娘婚了，父母通常會(huì )喝一小口茶，并給新婚夫婦一個(gè)代表著(zhù)好運的紅包。茶禮也是新婚夫婦在婚禮上與非本家人見(jiàn)面時(shí)的禮節。因為中國家庭往往是大家庭，所以夫妻雙方在戀愛(ài)時(shí)期很可能沒(méi)見(jiàn)過(guò)對方所有...
居住在湖南西部的土家族同樣喜歡喝油茶湯，其原料與普米族的打油茶大體相同，但飲法有自己的特點(diǎn)。據說(shuō)土家人身體健康與喝油茶有關(guān)。原料：油炸的茶葉、陰米粉絲、豆腐干、臘肉粒、炒黃豆、炒玉米、炒芝麻、炒花生米，另加...
藏族同胞烹煮酥油茶的方法是：先將磚茶切開(kāi)搗碎，加水烹煮，然后濾清茶汁，倒入預先放有酥油和食鹽的攪拌器中，不斷攪拌，使茶汁與酥油充分混和成乳白色的汁液。之后，將它傾入茶壺，以供食用。藏胞多用早茶，飲過(guò)數杯后，在最后一杯飲...
斗茶，又稱(chēng)“茗戰”，顧名思義，是將品評茶葉質(zhì)量作為一場(chǎng)戰斗來(lái)對待?！白栽谘偶辈枭岬闹魅?、對茶文化頗有研究的余聞榮先生介紹說(shuō)，斗茶始于唐，發(fā)展至宋代，已然風(fēng)行南北。從高居廟堂的達官顯貴，到行吟山水的文人騷客，從策肥...
中國文人喜歡用茶來(lái)招待客人。清畫(huà)家鄭板橋題畫(huà)：“茅屋一間，新篁數竿，雪白紙窗，微浸綠色。此時(shí)獨坐其中，一盞雨前茶，一方端硯石，一張宣州紙，幾筆折枝花，朋友來(lái)至，風(fēng)聲竹響，愈喧愈靜；家僮掃地，侍女焚香，往來(lái)竹陰中，清光映于畫(huà)，絕可憐...
