中國(guó)人喝茶已有4千多年的歷史，中國(guó)人在日常生活中不可缺少的的飲料之一就是茶，俗話說(shuō)“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，茶被列入開門七件事之一，可以看出喝茶的重要。以茶待客是中國(guó)人的一種習(xí)慣?？腿诉M(jìn)...
漢民族飲茶，在古代重于品，講究意境，著重程式，追求情趣。近代隨著人們生活節(jié)奏的加快，既有要求快速、簡(jiǎn)便的，重在物質(zhì)的茶人；也有刻意追求美感，重在精神的茶人，特別是一些文化茶人更是如此。在這方面，以云南昆明...
喝大碗茶的習(xí)俗，主要流行于中國(guó)解放時(shí)期的老北京。當(dāng)時(shí)在車船碼頭、道路兩旁、車間工地、家居農(nóng)舍都隨處可見。據(jù)金受申的《老北京的生活》記載：舊時(shí)北京人喝茶，“茶具不厭其大，壺盛十斗，碗可盛飯，煮水必令...
獨(dú)龍族是中國(guó)人口較少的少數(shù)民族之一，也是云南省人口最少的民族，使用獨(dú)龍語(yǔ)，沒有本民族文字。獨(dú)龍族原有原始群婚的習(xí)俗，現(xiàn)已不存在。男女均散發(fā)，少女有紋面的習(xí)慣。獨(dú)龍族人相信萬(wàn)物有靈，崇拜自然物。獨(dú)龍...
裕固族是我國(guó)人口較少的少數(shù)民族，主要分布在甘肅省肅南裕固族自治縣境內(nèi)，裕固族以畜牧業(yè)為生，兼營(yíng)狩獵和農(nóng)業(yè)，擅長(zhǎng)織造。裕固族主要信仰藏傳佛教。凡家中來(lái)客時(shí)，即獻(xiàn)上酥油茶為來(lái)客洗塵。且必先敬茶后敬酒...
客家姑娘坐在自家的小院兒里，雙手用力拿著擂棍在擂缽中攪拌，擂缽中的老茶刺激新茶發(fā)出香氣，然后再添加芝麻、花生仁、草藥、山蒼子等原料，用力均勻的搗碎，混合而成，最后將液體過(guò)濾煮沸，地道的客家擂茶就做好...
拉丁美洲是指美國(guó)以南的地區(qū)，包括南美洲以及北美洲的墨西哥、古巴等地區(qū)，這些地區(qū)使用葡萄牙語(yǔ)言和西班牙語(yǔ)言（都屬于拉丁語(yǔ)系），故而得名。拉丁美洲盛產(chǎn)咖啡，咖啡因濃香刺激而深受拉美人民喜愛，而茶以其清香...
南方人喝涼茶的習(xí)俗，不同于北方人喝大碗茶。即使在夏季，北方人也要趁熱飲下方感到酣暢淋漓。喝時(shí)則要用大碗斟上，立時(shí)而盡，方能彰顯出北方人粗獷、豪爽的氣質(zhì)。喝涼茶在中國(guó)南方地區(qū)，凡過(guò)往行人較為集中的...
基諾族的“涼拌茶”、“煮茶”居住在西雙版納州景洪市基諾山的基諾族，他們從古至今都在用鮮嫩茶葉制作涼拌茶當(dāng)菜食用。涼拌茶的吃法有三：一是將茶樹鮮葉揉軟搓細(xì)放入大碗中，配以油鹽以及黃果葉、辣椒、...
怒江傈僳族的雷響茶又與白族雷響茶制法大相徑庭，它是酥油茶的一種，先將大瓦罐裝滿水煮沸，再用小瓦罐把餅茶烤烘，待餅茶焦香溢出，就把大瓦罐中的開水倒入小瓦罐中熬煎，約五分鐘后濾去茶渣，將兩三罐茶葉汁倒進(jìn)...
