我國(guó)對(duì)世界制茶技術(shù)的影響中國(guó)制茶歷史悠久,影響深遠(yuǎn)。可以說(shuō),世界各國(guó)的制茶技術(shù),均直接或間接地來(lái)自我國(guó)。 805年：唐代時(shí),日本和尚最澄大師及806年空海大師,留學(xué)我國(guó)研究佛學(xué),歸國(guó)后,將我國(guó)茶葉蒸青綠茶的制茶技術(shù)傳入日本。 1811...
古代茶禁演變茶禁是朝廷為掌管茶葉產(chǎn)銷,禁止私自買賣而頒布的禁令?！端问?middot食貨志下六》：&ldquo自唐建中時(shí),始有茶禁。&rdquo宋曾鞏《本朝政要策·管榷》：&ldquo於是言礬課則劉熙古,深茶禁則樊若水。&rdquo...
西藏高原茶文化每個(gè)民族都有自己獨(dú)特的飲食文化。藏族作為一個(gè)有悠久歷史的民族,其飲食習(xí)俗別具風(fēng)格,其中酥油茶便是藏民族特有的營(yíng)養(yǎng)飲料,以其原料的營(yíng)養(yǎng)性、制作方法的獨(dú)特性而聞名遐邇。形成了別具特色的高原茶文化。 西藏高...
古代茶葉的傳播路線茶馬古道,向西南,傳播至西藏和印度。茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市,興于唐宋,盛于明清,二戰(zhàn)中后期最為興盛。因康藏屬高寒地區(qū),海拔都在三四千米以上,糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食。 茶馬古道...
唐、宋、元、明、清的茶葉專賣制度中國(guó)是文明古國(guó),國(guó)人飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),唐、宋、元、明、清都實(shí)行茶葉專賣制度,尤以北宋茶葉專賣法律厘定的最為細(xì)致,并對(duì)后世產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的意義。 唐朝后期的茶葉專賣 據(jù)《唐會(huì)要·雜稅》記載：德宗李適...
瀘州茶葉興盛千百年地處水陸交通要道的四川瀘州, 從唐到宋元, 再到明清, 早已成為云茶、 川茶、 瀘茶等南路茶葉的交易集散中心。 當(dāng)時(shí)朝廷為了加強(qiáng)對(duì)瀘南邊的統(tǒng)治和促進(jìn)商業(yè)貿(mào)易, 開市進(jìn)行茶馬交易。早在西漢武帝建元六年, 大將...
中國(guó)茶文化的形成和發(fā)展茶文化從廣義上講,分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面,是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講,著重于茶的人文科學(xué),主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)...
淺析茶歌及其發(fā)展史茶為國(guó)飲,在我國(guó)有不少以茶為主題或與茶相關(guān)的歌曲或舞蹈,這些茶歌、茶舞是人們?cè)诓枋聦?shí)踐活動(dòng)中創(chuàng)造的,具有廣泛的群眾基礎(chǔ),是茶文化的重要組成部分。 西晉孫楚《出歌》中記載有&ldquo姜桂茶&rdquo,這是現(xiàn)存...
粗老的綠茶受潮陳化而來(lái)最初進(jìn)入茶馬互市的是較為粗老的綠茶,由于交通不便,尤其是四川茶必須經(jīng)過(guò)蜀道翻高山過(guò)秦嶺千幸萬(wàn)苦,全馬馱人運(yùn),在途中運(yùn)輸時(shí)間很長(zhǎng),加之包裝簡(jiǎn)陋,防潮功用差,日曬雨淋,茶葉受潮加速了陳化,到目的地后形成...
福建漳州茶業(yè)的發(fā)展歷程漳州茶葉歷史悠久,早在唐宋就有飲茶種茶的記載。 隨著茶業(yè)的不斷發(fā)展,至明朝已呈現(xiàn)出繁盛的景象。茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉不僅供民間自飲,而且飄洋過(guò)海。明中期,海澄月港繼泉州港之后成為福建外貿(mào)大港。據(jù)《海澄縣志》載...
