茶為國(guó)飲，在我國(guó)有不少以茶為主題或與茶相關(guān)的歌曲或舞蹈，這些茶歌、茶舞是人們?cè)诓枋聦?shí)踐活動(dòng)中創(chuàng)造的，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，是茶文化的重要組成部分。
西晉孫楚《出歌》中記載有“姜桂茶”，這是現(xiàn)存茶史資料中以茶為歌頌對(duì)象的最早記載。但專門(mén)詠歌茶葉的茶歌具體什么時(shí)候出現(xiàn)，并沒(méi)有準(zhǔn)確的答案。但可以肯定的是茶歌、茶舞是在中國(guó)歌、舞發(fā)展較為成熟的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉的生產(chǎn)和飲用已經(jīng)相當(dāng)普遍，而茶歌也在各朝代中取得了很好的發(fā)展。
唐代的茶歌
最早的茶歌應(yīng)該是陸羽茶歌，這從皮日休《茶中雜詠續(xù)》“昔晉杜育有荈賦，季疵有茶歌”的記述中可以推測(cè)到。但很可惜，這首歌并沒(méi)有流傳至今。
現(xiàn)存最早茶歌是唐代中期的若干茶歌，被收錄在《全唐詩(shī)》中，如皎然的《茶歌》、盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》、劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》等。談到盧仝，就不得不提他的《七碗茶歌》，這也是千里聞茗最長(zhǎng)談到的茶歌之一。
這些作品雖然名字中帶有“茶歌”二字，但并不像現(xiàn)代人看到的歌譜那樣，有字還有茶歌曲譜的。它們最初大多以詩(shī)詞的形式出現(xiàn)，后來(lái)才配以章曲，變成歌曲反復(fù)詠唱。如《爾雅》中稱：“聲比于琴瑟曰歌。”《韓詩(shī)章句》中也記載：“有章曲曰歌。”盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》在唐代是否作為茶歌詠唱，并沒(méi)有文獻(xiàn)記載。
宋代的茶歌
到宋代時(shí)，上面所講到的盧仝的茶歌在王十朋的《會(huì)稽風(fēng)俗賦》、王觀國(guó)的《學(xué)林》等著作中均被稱為“盧仝全歌”或“盧仝謝孟諫議茶歌”。因此，至少宋代時(shí)，這首茶詩(shī)便被配以章曲、器樂(lè)而唱了。
除了盧仝的茶歌以外，宋代還有其他由茶葉詩(shī)詞轉(zhuǎn)為茶歌的作品。如熊藩在十首《御苑采茶歌》的序文中稱：“先朝漕司封休睦，自號(hào)退士，曾作《御苑采茶歌》十首，傳在人口......蕃謹(jǐn)撫故事，亦賦十首獻(xiàn)漕使。”這里所說(shuō)的“傳在人口”，就是流傳在百姓時(shí)間、被反復(fù)詠唱的意思。
宋代茶歌還包括包括北宋范仲淹膾炙人口的《和章岷從事斗茶歌》，被稱為歌詠武夷茶的第一名篇，在古代茶文化園地里占有一席之地。
茶歌的另一種來(lái)源
前面所講的茶歌，其特點(diǎn)均是由關(guān)于茶的詩(shī)詞到茶歌，也就是由文人的作品轉(zhuǎn)變成民間歌詞。茶歌第二個(gè)來(lái)源，是茶葉生產(chǎn)活動(dòng)中形成的民謠，問(wèn)人把民謠整理后，配上樂(lè)譜，在返回民間。如明清時(shí)流傳杭州富陽(yáng)一帶的《貢茶鯽魚(yú)歌》就屬于這種情況。
茶歌的第三個(gè)來(lái)源
茶歌的第三個(gè)來(lái)源則是完全由茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作的民歌或山歌，這是中國(guó)茶歌最主要的來(lái)源。由民謠轉(zhuǎn)變而來(lái)的茶歌在多個(gè)省份的方志中都有記載，如江西、福建、浙江、湖南、湖北、四川等茶葉比較發(fā)達(dá)的省份。剛開(kāi)始，這些茶歌并未形成統(tǒng)一的曲調(diào)以及茶歌曲譜，后來(lái)，逐漸形成專門(mén)的“采茶調(diào)”，并且出現(xiàn)采茶調(diào)和山歌、盤(pán)歌、五更調(diào)、川江號(hào)子等并列的局面，采茶調(diào)因此成為中國(guó)南方一種格調(diào)后，其歌唱的內(nèi)容，就不只限于茶事或與之相關(guān)的茶舞等相關(guān)內(nèi)容了。
茶歌是中國(guó)人民的智慧結(jié)晶，它來(lái)源于生產(chǎn)生活，也充實(shí)了人們的日常生活。
