茶字的起源早在中國西周時期,茶葉就被作為祭品使用了。到了春秋時期,茶鮮葉被人們作為菜食,而戰(zhàn)國時期茶葉作為治病藥品,西漢時期茶葉已成為主要商品之一了。從三國到南北朝的三百多年時間內(nèi),特別是南北朝時期,佛教盛行,...
日本寺院的唐風(fēng)茶韻最初,茶是作為藥品被鑒真帶到日本的。那時的茶,可能是被稱為磚茶的中國古茶,邊咀嚼邊喝熱水,因為是咀嚼茶,所以叫做&ldquo吃茶&rdquo。 這樣的磚茶傳到日本以后,被日本人研磨碎了,作為抹茶喝,平安朝的日本...
茶因寺名,寺以茶榮明洪武以后,朝廷為了減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān),減少農(nóng)民為貢茶所花費的時間,改龍團(tuán)為散茶,天心巖（山北）一帶的茶葉開始代替御茶園（溪南）的茶進(jìn)入貢茶行列。這時的天心寺已研制出了一整套制茶工藝,而且還發(fā)現(xiàn)了茶的入藥功...
淺究茶葉稅到茶葉專賣的血腥史北宋名臣張詠在崇陽縣做知縣時,那地方老百姓以種茶為業(yè)。張詠告訴大家,茶的利潤豐厚,官府將會實行專賣政策,不如早作打算。于是強(qiáng)行毀掉茶樹,種植桑樹,老百姓很不情愿。后來國家果然實行茶葉專賣,其他縣種茶的...
茶墨結(jié)緣 美談傳千古唐宋時期文風(fēng)大盛,而文人雅士又以尚茶為榮,不僅嗜好品飲,而且參與采茶、制茶,于是斗茶之風(fēng)興起,范仲淹的《斗茶歌》曰：&ldquo北苑將期獻(xiàn)天子,林下雄豪先斗美。&rdquo而這種&ldquo茗戰(zhàn)&rdquo之樂,也確實吸...
茶史探究茗,本指天色較晚時采摘的茶葉,泛指茶葉,又指用茶葉泡制、烹制或煎制的飲料。 宋人蘇東坡在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》詩中將好茶比作美女：&ldquo仙山靈雨濕行云,洗遍香肌粉未勻。明日來投玉川子,清風(fēng)吹破武...
淺究中國的制茶歷史一、從生煮羹飲到曬干收藏 茶之為用,最早從咀嚼茶樹的鮮葉開始,發(fā)展到生煮羹飲。生煮者,類似現(xiàn)代的煮菜湯。如云南基諾族至今仍有吃&ldquo涼拌茶&rdquo習(xí)俗,鮮葉揉碎放碗中,加入少許黃果葉,大蒜,辣椒和鹽等...
淺究中國的飲茶歷史春秋以前,最初茶葉作為藥用而受到關(guān)注。古代人類直接含嚼茶樹鮮葉汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收斂性快感,久而久之,茶的含嚼成為人們的一種嗜好。該階段,可說是茶之為飲的前奏。 隨著人類生活的進(jìn)化,生嚼茶...
云南七子餅茶的來歷七子餅是普洱茶最具代表性的體現(xiàn)形態(tài)。普洱茶因普洱府而得名,普洱茶經(jīng)茶馬古道而名揚(yáng)天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381年）而得名,在官方文書中第一次使用&ldquo普洱&rdquo這個地名。普洱成為了當(dāng)時生產(chǎn)、加...
細(xì)數(shù)中國古代重要茶事進(jìn)程原始社會 神農(nóng)時代傳說茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀(jì)的神農(nóng)時代,《神農(nóng)百草經(jīng)》有&ldquo神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。&rdquo之說,當(dāng)為茶葉藥用之始。 西周 據(jù)《華陽國志》載：約公元前一千年周武...
