茶葉的的食品安全問題是關(guān)系到千家萬戶消費者飲茶健康的首要問題，為此，做好茶園科學(xué)安全用藥工作尤為重要。其主要措施是堅持實施科學(xué)安全用藥技術(shù)，優(yōu)先考慮選用生物農(nóng)藥，酌情選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥等，對茶樹病蟲害實行綜合治理，使茶樹病蟲害不但得到有效控制，而且茶葉的農(nóng)殘量符合食品安全要求。本文就此作探討，供茶葉生產(chǎn)參考應(yīng)用。
一、 茶園用藥特點與科學(xué)安全用藥的主要技術(shù)措施
1． 茶樹是一種多年生的葉用經(jīng)濟作物，全年要求分批多次采摘鮮葉，采摘間隔期短，一般春茶3－5天，夏秋茶10天左右采摘一次。所以要求所用化學(xué)農(nóng)藥的殘留期要短，一般為7－10天。
2． 茶樹的收獲部位（嫩芽、嫩梢）就是藥劑的主要接觸部位，采收的鮮葉未經(jīng)任何洗滌處理直接加工成份有較多機會直接被提取到茶湯中，而且農(nóng)藥的殘留、異味等可能影響到茶葉的色、香、味，所以必須科學(xué)用藥。
茶園科學(xué)安全用藥的主要技術(shù)措施
1． 正確選擇農(nóng)藥品種：根據(jù)不同的防治對象，正確合理選擇農(nóng)藥品種，如防治假眼小綠葉蟬應(yīng)選用具有觸殺、胃毒和一定內(nèi)吸的農(nóng)藥如吡蟲啉；防治螨類應(yīng)選擇應(yīng)廣譜性劑如噠螨酮等；防治鱗翅目害蟲應(yīng)選擇具有強烈觸殺性的擬除蟲菊酯類農(nóng)藥等。
2． 嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)和安全隔期：為了保證茶葉中農(nóng)藥殘留量符合食品衛(wèi)生要求，必須嚴(yán)格執(zhí)行殘留標(biāo)準(zhǔn)和安全間隔期。
3． 適期用藥：根據(jù)病蟲發(fā)生情況，預(yù)測并提出病蟲的防治適期，如假眼小綠葉蟬應(yīng)掌握在若蟲盛期，茶毛蟲、茶黑毒蛾宜在三齡幼蟲期前，蚧類、黑刺粉虱宜在卵化高峰期用藥，病害應(yīng)掌握在發(fā)病初期用藥。
4． 實行輪換、混合用藥：一種農(nóng)藥連續(xù)多次使用，易使病蟲產(chǎn)生抗藥性，導(dǎo)致防治效果下降。實行農(nóng)藥的輪用、混用，不僅能起兼治或增效的作用，而且能延緩抗藥性的產(chǎn)生，若能與生物農(nóng)藥混用，則效果更佳。如防治茶麗紋象甲用天王星與白僵菌871菌粉混用，防治茶毛蟲用低度敵敵畏與茶毛蟲病毒制劑混用，防治茶黑制粉虱用吡蟲啉與韋伯蟲座孢菌粉混用等。
5． 保證噴藥質(zhì)量：①正確掌握用藥量和藥液濃度，一般在樹冠大、高山、陰天、氣溫低、蟲齡大或病情重的茶園應(yīng)適當(dāng)增大濃度，反之則小些，一般每公頃用藥液量在750－1050公斤（50－70）公斤/畝）。②正確掌握藥劑的配制稀釋方法，宜采用“二次稀釋法”。③注意用藥的均勻周到：葉蟬、螨類和黑刺粉虱幼蟲均在茶樹葉背為害，噴藥時務(wù)必噴濕葉背。
6． 嚴(yán)格禁止使用劇毒、高殘留農(nóng)藥和三氯殺螨醇、六六六、DDT、甲胺磷、水胺硫磷、久效磷、磷胺、甲基異柳磷、內(nèi)吸磷、毒鼠強等在花園使用。
二、 茶園常用生物防治技術(shù)簡介
1、 茶毛蟲NPV及其殺蟲劑的研究與應(yīng)用
1978年在本所，從茶園自然罹病的茶毛蟲（Euproctispseudocnspersa Strand）幼蟲中分離獲得茶毛蟲核型多角體病毒，研究了病毒粒子的分子結(jié)構(gòu)和生物學(xué)、用病毒懸液（每50千克水加病毒毒尸100－200頭）防治茶毛蟲幼蟲的應(yīng)用技術(shù)和安全性評價等。在此應(yīng)用有效的基礎(chǔ)上，分離提純病毒，研究加入熒光素鈉、乳化劑等制成耐光照、雨淋的茶毛蟲NPV殺蟲劑，用該劑5*107－6*107PIB/ml噴霧防治茶毛蟲幼蟲，效果達80－90.4%以上，持續(xù)效果達3－5年。
2、 白僵菌871（Beauveria bassina Vuillemin）
1987年在本所，從茶園罹病的茶麗紋象甲成蟲僵尸中分離獲得白僵菌871菌株，研究了該的形態(tài)學(xué)、生態(tài)學(xué)上的特征、菌粉的生產(chǎn)加工工藝等；探明了該菌侵染茶麗紋象甲幼蟲和成蟲的致病機理和致病力，毒力達90%；應(yīng)用該菌粉每公頃7.5－22.5Kg噴霧或毒土施菌防治茶麗紋象甲幼蟲、蛹和成蟲，防效均達80%以上。
3、 韋伯蟲座孢菌（Aegeria webberi Faweett）
1991年和1995年在本所，分別從茶園采獲的黑刺粉虱（Aleurocamthus spiniferus quaint）和椰園蚧（Temnaspidiotus destructir Signret）的寄生菌中分離獲得韋伯蟲座孢菌，研究了該菌的形態(tài)學(xué)、生態(tài)學(xué)上的特征以及菌粉的初加工工藝等；探明了該菌對上述兩種害蟲的毒理與毒力；調(diào)查了該菌在茶園對黑刺粉虱和椰園蚧若蟲的寄生規(guī)律；用該菌每公頃7.5Kg噴霧防治上述兩種害蟲的若蟲，防效均達70%以上）
4、 Bt(Bacillus thuringiensis)與苦參堿混劑防治茶樹主要害蟲的研究與應(yīng)用
引進生物農(nóng)藥Bt與苦參堿（Batrine ）混用的可濕性粉劑，研究防治茶樹害蟲的應(yīng)用技術(shù)，茶園應(yīng)用Bt混合劑400－600倍防治茶小綠葉蟬（Empoasca flavesns Fabricius ）、茶毛蟲（Euproctis pseudoconsper
