我們知道日本茶道最早使用的煮水器具是釜，釜是什么樣子，就不用我再重復了吧，日本的鐵釜長(cháng)這個(gè)樣子。
那么隨著(zhù)時(shí)代的推進(jìn)，釜逐漸演變成為了現在的鐵壺的形式。
為什么釜要演變成鐵壺的形式呢?
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題有很多的說(shuō)法。即便是在國內最頂級的鐵壺收藏家的人群中。也有幾種不同的觀(guān)點(diǎn)，江湖上有名的唐草覺(jué)得釜和鐵壺之間不存在演變關(guān)系，他認為鐵壺是由酒器轉變而來(lái)的。也就是說(shuō)鐵壺是突然出現的，而不是由釜演變過(guò)來(lái)的。這種說(shuō)法有沒(méi)有道理呢?
日本用來(lái)溫酒的銚子長(cháng)這個(gè)樣子，這么看來(lái)也有一定的道理。
而主流的觀(guān)點(diǎn)認為鐵壺是由生產(chǎn)釜的工匠為了使用的方便，改進(jìn)而來(lái)的。
那到底釜為什么要演變?yōu)殍F壺?不方便?早干什么去了?為什么一定是江戶(hù)時(shí)期演變過(guò)來(lái)的呢?
經(jīng)過(guò)討論，我們有了一個(gè)初步的觀(guān)點(diǎn)。我們認為，鐵壺的確是由釜演變過(guò)來(lái)的，這是由于日本茶道形式從點(diǎn)茶道向煎茶道演變的歷史階段，在用具的使用上產(chǎn)生的變遷，導致了煮水工具從釜到鐵壺的過(guò)渡，而且是從日本平民向上延伸到貴族層面的一個(gè)過(guò)程。
