中國茶文化源遠流長(cháng)，一直不乏執著(zhù)追求茶文化精神的茶人雅客。早在宋代時(shí)即講品茶“三點(diǎn)”：好茶佳器、天朗氣清、坐有意趣相投之士。而好茶配佳器更是首要條件，器皿的古樸、清雅或是精致，均可為品茗增添意境之美。諸多茶器中，來(lái)自日本的傳統鐵壺，正隨著(zhù)茶文化尤其是普洱茶的推廣，成為茶人眼中的新寵。
鐵壺煮水除了吸附水中的氯離子，釋放二價(jià)鐵離子，益身養生之外，亦能讓水的味道明顯甘甜、口感更加細滑、圓潤，而保存得宜的老鐵壺，其肌理、紋飾與其古老的銹色、及頗具年代感的包漿和皮殼，展現出的悠遠韻味，更令人愛(ài)不釋手，深深著(zhù)迷。
日本鐵壺的歷史長(cháng)達三四百年，在江戶(hù)(1615-1868年)到昭和(1926-1989年)時(shí)期最為盛行，期間僅日本京都地區就出現了百余家鐵壺堂號、近千位釜師，比較著(zhù)名的有龍文堂、龜文堂、金龍堂、金壽堂、光玉堂、祥云堂、晴壽堂、精金堂、湖嚴堂、松榮堂、云色堂、保壽堂、竹影堂等。而龍文堂為當時(shí)京都鐵壺最大產(chǎn)家，興盛期長(cháng)達百年，其創(chuàng )始人安之介(1780-1841年)，更是一位宗師級人物，著(zhù)名的龜文堂創(chuàng )始人波多野正平以及作品備受后世推崇的藏六，均為安之介的學(xué)生。
由于受中國文化根深蒂固的影響，在許多日本老鐵壺中，大量運用漢字詩(shī)詞、古典紋飾、民間故事、吉祥物語(yǔ)等裝飾，很自然成為國人喜好的茶與精神文化的連結體。遺憾的是由于許多經(jīng)典老鐵壺在經(jīng)歷了戰爭破壞以及保養不當等而致存世數量大減，完好保存至今的實(shí)屬稀有。品賞每把鐵壺背后的故事，從造型與紋飾以及每個(gè)細節的品味中穿越時(shí)空，體驗到釜師們的細膩功力、執著(zhù)心境以及其中蘊含的千言萬(wàn)語(yǔ)……
