前面講了很多期的鐵壺，其實(shí)無(wú)論鐵壺、銀壺還是其他茶道具都是為了飲茶服務(wù)當然也有收藏的樂(lè )趣，其實(shí)日本茶道具的流行并不是崇洋媚外。
這個(gè)和到日本買(mǎi)馬桶蓋是大不相同，其實(shí)是一種文化的復古。日本抹茶道來(lái)源于中國的唐宋，煎茶道來(lái)源于中國的明代。
其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，中國唐宋時(shí)期的飲茶方式被日本學(xué)習去了，當時(shí)日本派來(lái)大量的留學(xué)生，也就是遣唐使，學(xué)了茶道以后，在日本形成了日本的抹茶道，朱元璋在明代的時(shí)候改團茶為散茶，兩宋時(shí)的斗茶之風(fēng)消失了，餅茶為散茶所代替。
碾末而飲的唐煮宋點(diǎn)的方法，這個(gè)飲茶方法，也變成了沖泡，用開(kāi)水沖泡。宋代煮茶的時(shí)候，有時(shí)候還放鹽，放一些作料，到了明代，是用沖泡的方法來(lái)飲了，飲品的藝術(shù)發(fā)生了劃時(shí)代的變化。
明代人認為這種品飲方法非常簡(jiǎn)便，天然成趣，可謂茶之真味，形成了一直到今天的飲茶方式。
我們今天的飲茶方式一直是明代的，日本既保留了中國唐宋的飲茶方式，就是說(shuō)的抹茶道，也在明代引進(jìn)了中國的飲茶方式，逐漸演變成日本的煎茶道。
中日文化的交流離不開(kāi)遣唐使，也離不開(kāi)我國僧人的貢獻，大家都對鑒真東渡應該不陌生，今天講煎茶道，大唐君要講兩位僧人。
其中一位高僧叫隱元，隱元及其弟子將中國已經(jīng)普及的葉茶帶到了日本，最初用沸水剪煮，在日本被稱(chēng)為“煎茶”。
具體講隱元是在他63歲的時(shí)候(1654年)攜帶了多名弟子遠渡重洋，乘坐了鄭成功的船只，自廈門(mén)來(lái)到了長(cháng)崎。
隱元因其崇高的聲望和當地的僧人特別的疏通，不僅擔任了崇福寺的第四代住持，并于第二年9月自長(cháng)崎來(lái)到了大阪的普門(mén)寺。
1658年，又被引薦給江戶(hù)的德川將軍，德川幕府當時(shí)被隱元的高僧氣度所折服，將京都附近的宇治地區的一片地給了他建造寺廟，當地的人元老們也慷慨的捐助。
隱元出于對自己家鄉的深切摯愛(ài)，就將寺院的名字命名為黃檗山萬(wàn)福寺，并完全依照他的家鄉寺廟來(lái)的建筑，精心策劃。這個(gè)萬(wàn)福寺帶有明顯的中國特征，和其他寺廟完全不同。
在他晚年，他除了潛心的研究佛法以外，還親自制定了影響深遠的《黃檗清規》，并寫(xiě)了《松隱集》、《松隱二集》、《禪余歌》等很多冊著(zhù)作。他所繼承的完全是明代的禪林禮法和規矩，所以傳到日本的同是。
另外隱元同時(shí)創(chuàng )建了黃檗宗，與當時(shí)的臨濟宗和曹洞宗并舉，形成了日本禪宗的三足鼎立，興盛時(shí)寺院達到上千座，現在也有半數留存，萬(wàn)福寺也就成了黃檗宗的大本山，連先期興建的長(cháng)崎“三福寺”也皈到了黃檗宗。
黃檗宗的系統中存在一類(lèi)渡來(lái)僧，就是中國來(lái)的高僧，日本稱(chēng)之為渡來(lái)僧。今天要介紹的第二位高僧就是月海禪師，他就是著(zhù)名的賣(mài)茶翁。
賣(mài)茶翁是煎茶的中興祖師?，F在我們玩兒的所有的茶道具基本上都是那個(gè)時(shí)候定型的。賣(mài)茶翁賣(mài)茶20年，賣(mài)茶翁自己還有賣(mài)茶歌，叫：百兩不嫌多，半文不嫌少;白喝也可以，只是不倒找。就是不找零錢(qián)。
月海禪師61歲的時(shí)候在京都東山開(kāi)設了通仙亭，自備茶具，在大路上，擺地攤賣(mài)茶，由此得名賣(mài)茶翁，以后又形成了“黃檗松風(fēng)流”“花月流”很多的所謂煎茶流的流派，前面都有黃檗兩個(gè)字，就是這個(gè)意思。
“煎茶道”奉賣(mài)茶翁為始祖，1928年又成立了“全日本煎茶道聯(lián)盟”，總部就設在萬(wàn)福寺，并在這一年建造了賣(mài)茶堂，并設立了賣(mài)茶翁的紀念堂，只是一個(gè)十來(lái)平方的小屋，供奉著(zhù)賣(mài)茶翁的塑像。
