日本鐵壺出現的緣起，與日本茶道有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。下面是學(xué)習啦，大唐君精心為你整理的日本茶道鐵壺發(fā)展歷史，一起來(lái)看看。
日本茶道鐵壺發(fā)展歷史
鐵壺的出現已有兩三百年的歷史，但文獻陳述記載的資料有限，我們只能依據零星記載窺探鐵壺一二。據《日本鐵壺全集》書(shū)載：在日本的室町時(shí)代(1394-1573年)，因喝茶已成為一種流行的嗜好，泡茶的道具十分發(fā)達，市面上便出現了專(zhuān)用來(lái)泡茶的鐵釜。到了安土桃山時(shí)代(1573-1615年)，由千利休正式確立了日本茶道，那時(shí)就出現了專(zhuān)門(mén)制作鐵釜的“釜師”，而鐵釜就是鐵壺的前身。
直到日本的江戶(hù)時(shí)代(1615-1868年)中期，出現了“煎茶”茶道，這是一種自由享受泡茶的茶道，為了方便注水，釜師們便將小的茶釜加上注水口和把手形成了“鐵壺”的初始造型。鐵壺(鐵瓶)一詞最早出現在日本的江戶(hù)時(shí)代天明期(18世紀80年代)，也就是中國清代乾隆年間，由此可見(jiàn)日本鐵壺大約形成的時(shí)期就在此間。據日本茶道具著(zhù)作《鐵壺之最》書(shū)中所載，日本第一個(gè)發(fā)明鐵壺的人應該是“三世清水家族的小泉仁左衛門(mén)，當時(shí)他將鐵釜的體積縮小并將其使用在茶道上，將把手與壺嘴加在鐵釜上，也因為這樣的改良，讓他成為第一個(gè)發(fā)明鐵壺的人”。關(guān)于誰(shuí)是日本“鐵壺”第一人的問(wèn)題，日本高岡銅器協(xié)同組合理事長(cháng)竹中騰治在《鐵瓶的歷史》一文中有不同看法。“根據現在留下的記錄，最早制作‘鐵壺’的京釜師，據稱(chēng)是十代大西凈雪的弟弟奧平佐兵衛，但是名古屋的加藤忠三郎也是很早就開(kāi)始制造鐵壺。”
原本是為了煮茶而產(chǎn)生的鐵壺，到了19世紀中期時(shí)，因為可以一直放在炭火上燒，任何時(shí)候都可以喝到熱水，所以廣受一般平民的喜愛(ài)并流傳開(kāi)來(lái)。當時(shí)最早用臘形鑄造法來(lái)制造鐵壺的是京都初代龍文堂主安之介。
日本茶道鐵壺的保養方法
1.盡量避免干燒
在壺內無(wú)水的情況下，最好不要再加熱。因為反復而持續的空燒，會(huì )縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺燒裂。
2.防止溫差過(guò)大
所謂溫差過(guò)大指的是：壺體溫度與水溫，兩者溫度相差過(guò)大時(shí)。如：壺溫低時(shí)，加入熱水或壺溫高時(shí)，倒入冷水。有類(lèi)似上述情形時(shí)，會(huì )有裂壺的風(fēng)險。
比較好的做法是一、使用兩把以上的鐵壺交替使用。二、只有一把鐵壺時(shí)，可采用加熱水的方式來(lái)補充壺內不足的水量，這么做可以避免溫差過(guò)大的狀況。
3. 保持鐵壺干燥
鐵壺在使用完畢后，壺內還留有水份的話(huà)，很容易生銹。所以，鐵壺在使用完畢后，利用壺身和爐的余熱，蒸發(fā)壺內殘留的水分，以確保壺內的水份完全蒸發(fā)，達到壺內干燥。
