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          1. 首頁(yè) /  茶葉分類(lèi) /  黑茶 /  茯茶、磚茶、黑茶是不是一種茶?

            茯茶、磚茶、黑茶是不是一種茶?

            茯茶、黑茶、磚茶是在一種茶么?為啥喝起來(lái)沒(méi)啥差別,是我的舌頭不好么?

            首先需要明確的是,茯茶、磚茶、黑茶并不是同一種概念哦!

            黑茶

            茶葉根據其加工方式以及氧化程度,可以分為六大類(lèi),分別是綠茶、黃茶、紅茶、白茶、青茶和黑茶。

            黑茶屬于茶葉的一大類(lèi),而茯茶屬于黑茶,就好比西湖龍井是屬于綠茶的。

            黑茶按其地域分布,主要分類(lèi)為湖南黑茶(“三磚三尖一花卷”)、湖北老青磚、四川藏茶(邊茶)、云南熟普及廣西六堡茶等。

            磚茶

            由于過(guò)去產(chǎn)茶區大多交通不便,運輸茶葉是靠肩挑、馬馱,為了便于運輸和貯藏,人們便想到了用高溫蒸汽將茶葉蒸軟并緊壓成型的方法,減小其體積。

            磚茶,是緊壓茶的一種形狀,另外還有餅茶、沱茶、圓柱形茶等。

            基本上可壓制的茶葉都可以壓成磚型,比如紅茶的“米磚”,但市面上的磚茶多以黑茶壓制而成。

            茯茶

            茯茶,屬于六大茶類(lèi)中的黑茶,是后發(fā)酵茶,以邊銷(xiāo)茶為主。因在伏天加工,故稱(chēng)伏茶。以其效用類(lèi)似土茯苓,美稱(chēng)為茯茶、茯磚。

            緊壓成磚的茯茶稱(chēng)為茯磚,其內會(huì )產(chǎn)生一種獨特的金黃色顆粒,俗稱(chēng)“金花”,即“冠突散囊菌”,是一種對人體有益的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān),并有“茶好金花開(kāi),花多茶質(zhì)好”之說(shuō)。

            磚茶又稱(chēng)蒸壓茶(俗稱(chēng)邊銷(xiāo)茶),顧名思義,就是外形像磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種,以茶葉、茶莖,有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。

            黑茶(darktea),因成品茶的外觀(guān)呈黑色,故得名。六大茶類(lèi)之一,屬后發(fā)酵茶,主產(chǎn)區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶采用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分類(lèi)為湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶()、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

            茯茶,屬六大茶類(lèi)中的黑茶中特色產(chǎn)品,是后發(fā)酵茶,也是全發(fā)酵茶。邊銷(xiāo)茶之一,原本是西北,哈薩克,蒙古等游牧民族地區特需商品。因在伏天加工,故稱(chēng)伏茶。以其效用類(lèi)似土茯苓,美稱(chēng)為茯茶、福磚。由于系用官引制造,交給官府銷(xiāo)售,又叫官茶、府茶。

            黑茶種類(lèi)很多,其中涇陽(yáng)元順茯磚茶是黑茶最具特色的一款茶。茯磚茶作為全發(fā)酵茶,具有極高的養生價(jià)值,因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分,而被成為“黑茶貴子”。

            茯磚茶要數涇陽(yáng)茯磚茶歷史悠久

            據史料考證,涇陽(yáng)從北宋神宗熙寧年間至今,就是唯一的茯磚茶加工基地。曾有不少人嘗試著(zhù)在別的地方發(fā)展茯磚茶產(chǎn)業(yè)基地,多方努力,到最后卻因為“發(fā)花”不如意而不了了之。關(guān)中肥沃平原腹地為胎,終南山在南為屏,涇河水悠悠滋養,正是由于涇陽(yáng)獨特舒適的自然地理環(huán)境,恰能使茯磚茶得到很好的生長(cháng),同時(shí)也使得涇陽(yáng)茯茶有了正宗的原料來(lái)源。 

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