600年前，在陜甘茶馬古道上，有著(zhù)“黑色黃金”之稱(chēng)的茯磚茶從陜西涇陽(yáng)源源不斷運送到邊塞，茶馬互市，造就了當時(shí)的繁榮盛景。
600年后，這一縷茶香在西咸新區涇河新城被重新發(fā)掘，在茯茶的發(fā)源地，陜西涇陽(yáng)。
涇陽(yáng)茯磚茶，距今已有600多年的歷史，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類(lèi)似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱(chēng)為“茯磚茶”。涇陽(yáng)茯磚茶又稱(chēng)“封子茶”，“涇陽(yáng)磚”，是再加工茶類(lèi)中黑茶緊壓茶的一種。涇陽(yáng)茯茶工藝復雜，多達29道筑茶工藝，并有三不制之說(shuō)“離開(kāi)涇陽(yáng)水制不了、離開(kāi)涇陽(yáng)人制不了、離開(kāi)涇陽(yáng)氣候制不了”這三大無(wú)法復制的硬性條件。
黑茶（darktea），因成品茶的外觀(guān)呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類(lèi)之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
而黑茶中有一個(gè)品種—茯磚，讓大家印象深刻。由于茯磚要經(jīng)過(guò)發(fā)花工藝，在其表面上會(huì )有一層金黃色的“金花”，比較其他黑茶，金花也可以算作是茯磚的專(zhuān)屬了。
“自古嶺北不植茶，唯有涇陽(yáng)出磚茶”。中國絲綢之路外銷(xiāo)的貨物主要有絲綢、瓷器、茶葉。涇陽(yáng)是南茶北上必經(jīng)之地，古時(shí)，涇陽(yáng)茯磚茶沿“絲綢之路”遠銷(xiāo)中亞、西亞等四十余個(gè)國家，被譽(yù)為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。歷史上，茯茶西運主要靠駱駝馱、馬載，銷(xiāo)售后，回來(lái)帶的主要是蘭菸，甘、寧、青的毛皮、藥材、香料、珠寶等；至明、清、民國時(shí)期，商品生產(chǎn)和商業(yè)貿易進(jìn)一步擴大，過(guò)涇茶葉量不斷增大，茶葉西去運輸問(wèn)題突顯。為了解決這一問(wèn)題，增加運量，茶商設法改進(jìn)茶葉包裝，壓縮茶葉體積，開(kāi)始筑制磚茶，隨之誕生了“涇陽(yáng)茯磚茶”。
明清到民國正是涇陽(yáng)茯磚茶發(fā)展的鼎盛時(shí)代，除銷(xiāo)往西域各地外，更遠銷(xiāo)至俄國、西番、波斯等四十余國家。據盧坤《秦疆治略》記載：“涇陽(yáng)縣官茶進(jìn)關(guān)，運至茶店，另行檢做，轉運西行，檢茶之人，亦有萬(wàn)余。”
茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現定名為“冠突散囊菌”，是國家二級機密保護菌種，在自然界只有千年靈芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類(lèi)所不及，特別是對主食肉類(lèi)、缺少蔬菜、水果的人們，長(cháng)期飲用茯茶既能補充人體所需的維生素和礦物質(zhì)，又能消食化滯、和胃潤腸、通便利尿、調節人體新陳代謝，對人體起著(zhù)一定的保健和病例預防作用。盡管茯茶性溫，有消食利水、補氣之效。
涇陽(yáng)茯磚茶的保健功效很多，主要有以下幾個(gè)方面：
1、補充膳食營(yíng)養
茯磚茶營(yíng)養成分豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，對主食肉、奶酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區居民而言，長(cháng)期飲用，可補充以上物質(zhì)，故而有“生命之茶”之說(shuō)。
2、消食健胃
涇陽(yáng)茯磚茶涇陽(yáng)茯磚茶茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化，調節新陳代謝，特別適合老年人喝。
3、茶多糖降血糖
茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。茶多糖通過(guò)抗氧化作用和增強葡萄糖激酶的活性來(lái)有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護和刺激胰島素細胞的分泌活動(dòng)有關(guān)。
4、降血壓
茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺酶神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。茶色素具有顯著(zhù)的抗血衰，促進(jìn)纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在體內、體外均有顯著(zhù)的抗血凝作用，并減少血小板數，延長(cháng)血凝從而影響血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見(jiàn)，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節。茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動(dòng)脈血流量等多種生物學(xué)功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對長(cháng)期看電視或操作電腦的人十分有益。
涇陽(yáng)茯茶“神秘”的“金花”
因環(huán)境獨特，茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現是一種對人體非常有益的益生菌體，專(zhuān)家命名為“冠突散囊菌”，俗稱(chēng)“金花”，這是其他茶類(lèi)、其他地方的黑茶所不具有的。已被列入國家重要機密，早些年日本人、韓國人偷偷竊取其技術(shù)未果，“金花”只有在安化獨特的環(huán)境中才能正常的生長(cháng)，其原因也引起了學(xué)術(shù)界的廣泛爭議，科研和臨床證明，茯茶中的“金花”有較強的降壓、調節糖類(lèi)類(lèi)代謝等功效。
金花三大神秘之處：
1、發(fā)花工藝神秘：被列入國家重要機密。
2、生長(cháng)環(huán)境神秘：“金花”只有在安化獨特的環(huán)境中才能正常的生長(cháng)，其原因也引起了學(xué)術(shù)界的廣泛爭議。
3、藥理功效神秘：科研和臨床證明，茯茶中的“金花”有較強的降脂降壓、調節糖類(lèi)代謝等功效。
