陜西茯茶出自于陜西咸陽(yáng)涇陽(yáng)，距今已有近千年歷史。茯磚茶壓制要經(jīng)過(guò)原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序，其中茯磚特有“發(fā)花”工序。其壓制過(guò)程中要求磚體厚度松緊適中，便于微生物的繁殖活動(dòng)。且茯磚磚模退出后，不直接送進(jìn)烘房烘干，先包好商標紙，再送進(jìn)烘房烘干。
陜西北鄰內蒙古，向西為西北腹地，因其獨特的地理優(yōu)勢和茯茶特別適合高寒地帶及高脂飲食地區人群飲用的特點(diǎn)。數百年來(lái)，茯磚茶成為西北地區各族人民的生活必需品，也是少數民族群眾探親訪(fǎng)友、過(guò)年過(guò)節相互饋贈的首選禮品，被譽(yù)為“中國古絲綢之路上神秘之茶”“西北少數民族生命之茶”。
品質(zhì)特征：茶體緊結，色澤黑褐油潤，金花茂盛，茶湯橙紅透亮，菌香四溢，滋味醇厚悠長(cháng)。
歷史沿革：陜西省關(guān)中地區以其重要的政治、經(jīng)濟、文化中心地位形成了得天獨厚的茶葉集散地優(yōu)勢，造就了秦商自古以茶為主、數百年間幾乎壟斷茶葉貿易的局面。
茯茶約在公元1368年（明朝初期）問(wèn)世，采用陜西涇陽(yáng)黑毛茶為原料，手工筑制，稱(chēng)“涇陽(yáng)磚”；因在伏天加工，故又稱(chēng)“伏茶”。因其藥效似土茯苓，就由“伏茶”美稱(chēng)為“茯茶”或“福磚”。由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金，這批茶交給官府銷(xiāo)售，又叫“官茶”“府茶”。其余的磚茶由茶商按照政府指令在指定的銷(xiāo)區銷(xiāo)售，故稱(chēng)為“附茶”。
在清道光年間，將安化黑毛茶中色黃葉粗的茶用篾簍踩成大包，包重90公斤，運往陜西涇陽(yáng)壓制成磚。
近年來(lái)，隨著(zhù)少數民族經(jīng)濟和社會(huì )的發(fā)展，人們生活水平的提高，對質(zhì)量好并具有傳統品牌的天未然茯磚茶需求旺盛，市場(chǎng)需求穩中有升。茯磚茶不僅暢銷(xiāo)國內，還大量出口到俄羅斯、蒙古、日本、韓國、中東、歐、美等國家和地區。
功效：茯茶功效突出原因在于有一種金花菌（冠突散囊菌），即磚茶里面布滿(mǎn)星星點(diǎn)點(diǎn)密密麻麻黃色的“金花”。“金花”越茂盛，品質(zhì)就越好，對消化、生理調節作用就越大。茯茶消滯去膩，降脂降血，平衡生理功效顯著(zhù)。茯茶中有多種人體必須的氨基酸、維生素和微量元素。
