安化黑茶的保存方法：
黑茶保存非常簡(jiǎn)單：通風(fēng)干燥無(wú)異味的地方就可以（書(shū)房、辦公室），不可放入冰箱和潮濕的地方。黑茶沒(méi)有保質(zhì)期，放的越久越值錢(qián)，口感越好。屬于年份茶，故最適合收藏。
安化黑茶的沖泡方法：
第一步：滾水燙杯
首先，用滾開(kāi)的熱水澆燙茶具（有時(shí)間可以1分鐘）。如在辦公室的話(huà)，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會(huì )讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。而且也是為把茶放進(jìn)杯中后，可以讓茶先慢慢蘇醒，也稱(chēng)醒茶。
第二步：洗（醒）茶
黑茶沖泡時(shí)要用100℃的沸水。為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。
洗（醒）茶，即先把茶葉放入杯中（單人次約8克左右，可根據人數多少來(lái)定），倒入開(kāi)水，浸泡約5秒，讓茶葉先變得溫潤，同時(shí)也可以將茶葉上附著(zhù)的灰塵與一些雜質(zhì)去掉。然后將水倒掉，重新再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。
第三步：頭二道茶淡著(zhù)喝
所謂“淡喝”，就是指在茶水2-3道時(shí)不要泡太久，出湯要快，否則濃度太重影響口感。由于茶葉中的營(yíng)養物質(zhì)在剛開(kāi)始泡時(shí)會(huì )發(fā)揮60-70%，除了營(yíng)養物質(zhì)之外更有咖啡因等同時(shí)發(fā)揮出來(lái)，剛開(kāi)始喝黑茶的朋友盡量不要太濃。
經(jīng)過(guò)以上三個(gè)步驟后，一杯精粹的黑茶就算泡好了，后續沖泡時(shí)間可以逐泡加長(cháng)。黑茶一般用專(zhuān)業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
口感產(chǎn)品沖泡出來(lái)湯色，橙紅明亮，滋味純滑，回甘明顯。
經(jīng)久耐泡喝一小口，口感醇和，茯香四溢！
煮茶：
黑茶煮著(zhù)喝口感更佳，香氣會(huì )更濃郁，像我本人就特別喜歡煮黑茶喝。工作間隙，煮一壺黑茶，細細品味，心曠神怡?；蛴跉q寒清歡，三五好友，爐火煨茶，擁爐待茶煙，茶香滿(mǎn)室。
煮茶其實(shí)很簡(jiǎn)單：
1、將水燒沸，醒茶，后茶葉放入燒開(kāi)的水中煮（此時(shí)勿需加壺蓋）。
投茶量視壺的大小和人數多少，可以比平時(shí)蓋碗泡多放一點(diǎn)。茶壺中水盡量不要超過(guò)壺嘴，不然水一開(kāi)馬上就會(huì )溢出來(lái)。
2、茶湯沸后，蓋上壺蓋稍燜一會(huì )。（前兩泡煮開(kāi)即可關(guān)火，后面可以轉小火再煮約一二分鐘。）
3、出湯，用濾網(wǎng)過(guò)濾下茶渣后即可飲用。
PS：煮奶茶（茯磚茶葉、鮮奶、鹽巴）
奶茶是新疆少數民族日常生活中不可缺少的飲料。他們常說(shuō)：“無(wú)茶則病”。又說(shuō)：“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”。因為他們常年在牧區和高寒地區肉食較多，水果蔬菜很少，需要用黑茶煮成奶茶來(lái)幫助消化；而且冬季寒冷，夏季干熱，冬季大量飲奶茶可以迅速驅寒，夏季可以驅暑解渴；
方法：
在醒茶后將茶葉放入壺中或水鍋中煮，注意不要冷水，最好溫水或燒開(kāi)的水煮，茶燒開(kāi)后，加入鮮奶（牛奶的量約為水的1/4，注意奶不能一下倒入，得一點(diǎn)點(diǎn)加，見(jiàn)到茶湯和奶汁美麗的融合后再添），沸時(shí)不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，調至小火，撈去茶葉和奶沫，加鹽，也可以加入少量的黃油攪拌均勻，再煮一分鐘即成。煮好的奶茶能看到明顯的奶皮。
也有不加鹽的，可以根據自己的品味，放點(diǎn)冰糖即可。
此時(shí)，一壺熱乎乎、香味濃郁、茶香四溢的奶茶就完成了。喝的時(shí)候茶香中帶著(zhù)奶香，不會(huì )很膩又不會(huì )有茶澀味，讓人欲罷不能。。
養生貼士：
安化黑茶具有降三高的作用，黑茶的性質(zhì)溫和，適合體質(zhì)虛寒的人飲用。
常年以葷食為主、經(jīng)常喝酒、特別是喜愛(ài)吃牛羊大肉等較油膩的人群，有利于促進(jìn)脂肪消化，養腸護胃；
喝黑茶可以減肥，消脂去膩，經(jīng)常喝安化黑茶對于減肥和美容都有非常好的效果。
圈內常說(shuō)，“頭遍水，二遍茶，三遍四遍是精華”，喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓.
泡茶亦是如此，只有珍愛(ài)才能悉心去了解，發(fā)現它最好的那一面。
