人們常言：酒喝藏品，茶喝陳品。陳茶若是儲藏得當，在經(jīng)過(guò)歲月的洗禮后，能夠轉化出濃郁獨特的韻味，還具備一定的藥用價(jià)值，因此，頗受茶友們的青睞。
而安化黑茶便是屬于這一類(lèi)適合陳放的茶。
安化黑茶屬后發(fā)酵茶，由于制作工藝特殊，當年生產(chǎn)的新茶刺激性較強，并不適合立即飲用。而存放到第二年或者更久的陳茶，茶性轉為溫和，內含物質(zhì)更豐富，營(yíng)養價(jià)值也更高。
那么，如何存放才能使安化黑茶轉化出更好的品質(zhì)？茶的存放時(shí)間是越長(cháng)越好嗎？
今天茶道君就跟大家一起探討一下安化黑茶的存放技巧，讓我們來(lái)一一解開(kāi)這些疑惑。
安化黑茶是“越陳越好”嗎？
其實(shí)“越陳越好”的安化黑茶是有前提條件的。首先是制茶品的原料要好，因茶葉對地質(zhì)環(huán)境有較強的的適應性，優(yōu)質(zhì)茶必然生長(cháng)在優(yōu)質(zhì)地質(zhì)環(huán)境，所以選用哪幾大山頭的安化本地原料、高山料都非常重要；
其次，制作工藝要好，殺青、渥堆、發(fā)酵過(guò)程都沒(méi)有造成異味方為好；
最后是陳放條件要好，其儲存關(guān)鍵防潮、通風(fēng)、防異味。
只有滿(mǎn)足了上述的三個(gè)條件的陳茶，方能談上“越陳越好”，萬(wàn)萬(wàn)不可片面追求年份。
正如伍湘安老師在《安化黑茶》一書(shū)中所提到：原料是基礎，工藝是關(guān)鍵，存放是升華。
既然上面說(shuō)了安化黑茶的存放條件，那是不是代表都滿(mǎn)足條件，安化黑茶越陳越好？以偏概全也不對的，一般而言存放5~10年的安化黑茶味道會(huì )達到最醇和甘甜的口感，再老，未必更好。
那么買(mǎi)回來(lái)的黑茶該如何存放？
首先買(mǎi)回來(lái)的茶要陰涼和通風(fēng)，避免日曬。通風(fēng)有助于茶品自然氧化。切忌用塑料袋密封，針對散茶的存放以皮紙、篾簍、陶罐為佳。
存放環(huán)境不能有異味，盡量不要與香精等帶有刺激性氣味的物品同放一室。
根據地域存放。川渝閩粵等南方濕潤地區，空氣中濕度較高，需防潮，不宜長(cháng)時(shí)間打開(kāi)窗戶(hù)，可適當使用抽濕機。
北方及西藏等常年干燥地區，需通風(fēng)，比較干燥時(shí)，要經(jīng)常打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)換氣，若過(guò)于干燥，可適當使用加濕器。
老茶存太久會(huì )變質(zhì)嗎？
既然我們都知道安化黑茶以能存放而著(zhù)名，相信很多茶友這時(shí)就會(huì )有疑問(wèn)了，那到底存放多久會(huì )變質(zhì)呢？
茶道君發(fā)現，安化黑茶包裝較為松散，且出廠(chǎng)含水量遠遠高于一般成品茶葉，給安化黑茶緩慢而自然的陳化創(chuàng )造合適的溫濕條件，所以只要含水量達到出廠(chǎng)標準，存放時(shí)間再長(cháng)也不會(huì )霉變。
但歷時(shí)30-50年的老茶陳化后會(huì )在表面生出茶蟲(chóng)，蟲(chóng)與菌共生，對身體并無(wú)害處，所以長(cháng)了茶蟲(chóng)的茶還是可以喝的。
黑茶比普通茶更利于降脂。
那些天天喊著(zhù)要減肥卻無(wú)動(dòng)于衷的女生有救了！茶道君翻閱資料發(fā)現，黑茶比普通茶更利于降脂。
我們都知道茶葉成分中含有茶多酚，不過(guò)黑茶比綠茶、白茶多了一樣金花菌成分，使得“后發(fā)酵”的黑茶具有比綠茶更高的生物活性，含有冠突散囊菌的黑茶發(fā)酵液能夠加速淀粉和蛋白質(zhì)的消化吸收，同時(shí)抑制脂肪的分解和吸收。
茶多酚本身也有這樣的功效，但黑茶發(fā)酵液更為顯著(zhù)。就是說(shuō)多喝黑茶，你有可能會(huì )瘦成一道閃電，但不可一昧追求瘦，畢竟健康才是最重要的啊。
哪些安化茶具備市場(chǎng)投資的價(jià)值與投資潛力？
有茶友留言咨詢(xún)安化黑茶的市場(chǎng)投資價(jià)值，這邊茶道君分享一下。
既然作為投資茶品，就要選購具有劃時(shí)代意義的茶品，比如20世紀40年代生產(chǎn)的安化黑磚茶、20世紀50年代的安化千兩茶、茯磚茶、三尖茶等等，這些茶品是安化緊壓茶的起始產(chǎn)品，都具有文物收藏意義。
近年來(lái)有高檔原料精工細作的黑茶品同樣具有較高的收藏價(jià)值，而且價(jià)值也是與日俱增，比如白沙溪茶廠(chǎng)的手筑茯磚、安化千兩茶、百兩茶、天尖等。
喜歡收藏安化茶的茶友可以借鑒一下。
上面說(shuō)了那么多關(guān)于茶的存放，為的就是喝上一口上好的茶湯啊。“家里來(lái)客人了，泡一杯安化黑茶吧。”
