作為發(fā)源于福建一帶的代表性茶類(lèi)，烏龍茶出現的時(shí)間并不長(cháng)，但在沿海卻是深受人推崇。
隨帶著(zhù)這些年茶文化的普及，內地也越來(lái)越多人喜歡上了烏龍茶那種高昂的香氣，入口馥郁、回甘清甜，幾乎沒(méi)有苦澀的味道。
而同樣是烏龍茶，彼此間也是有著(zhù)細微差異，例如產(chǎn)地、例如原料，再因為這些差異形成了許多不同的品牌，各有千秋。
如果單純以知名度而言，那么烏龍茶中，最為顯赫的，當屬下面四大“家族”。
閩南烏龍茶
閩南是烏龍茶的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史悠久。
最具有代表性的便是安溪鐵觀(guān)音，茶條壯碩卷結，條索飽滿(mǎn)富有光澤，有美如觀(guān)音重如鐵的說(shuō)法，沖泡后香氣濃郁湯色金黃而清澈，茶香高回甘快。
除了最為出名的安溪鐵觀(guān)音，閩南烏龍茶還有黃金桂、永春佛手、閩南水仙等著(zhù)名品牌。
論產(chǎn)量和市場(chǎng)，應算得上烏龍茶之首。
閩北烏龍茶
閩北烏龍茶主要集中在福建北部武夷山一帶，分為武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍三大類(lèi)。
最有代表性的當屬武夷巖茶，有著(zhù)大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜四大品牌。
茶樹(shù)多種植在武夷山中，利用山體的巖隙裂縫等自然環(huán)境砌石種茶，這也是武夷巖茶名字由來(lái)。
也因為這獨特的環(huán)境與自然氣候，武夷巖茶才擁有了口感和滋味。
傳說(shuō)中的大紅袍母株，據說(shuō)就長(cháng)在武夷山中九龍窠的峭壁上。
廣東烏龍茶
廣東烏龍茶是屬于烏龍茶工藝成熟后，產(chǎn)地擴大帶來(lái)的產(chǎn)物，主要集中在潮州一帶。
因為氣候和地理環(huán)境的相似，產(chǎn)出的烏龍茶品質(zhì)與福建相差無(wú)幾，當然，是指同等標準下的品質(zhì)。
廣東烏龍茶以鳳凰單樅最為出名，主要產(chǎn)于潮州市鳳凰鎮烏崠山。
茶山海拔1000米以上，晝夜溫差大、降雨足日曬高，給予了茶樹(shù)極佳的成長(cháng)環(huán)境。還有部分樹(shù)齡百年以上的老茶樹(shù)，原料品質(zhì)高。
除去鳳凰單樅，產(chǎn)于潮安鳳凰山的鳳凰水仙也是廣東烏龍茶的代表之一。
廣為人知的還有嶺頭單樅、石古坪?jiǎn)螛?、鐵鋪單樅幾類(lèi)，價(jià)值不一。
臺灣烏龍茶
把臺灣烏龍茶單獨做為一個(gè)分支，有著(zhù)兩方面的原因。
一是因為它獨特的地理環(huán)境與氣候，不論溫度、濕度和日照和土壤，以及山林形成的溫差和散曬等，臺灣都擁有著(zhù)極其優(yōu)異的茶樹(shù)生長(cháng)環(huán)境。
因此，不論烏龍茶還是紅茶綠茶，臺灣的茶葉品質(zhì)都算得上前列。
二是因為它的種茶歷史和人文環(huán)境。從清朝開(kāi)始，便有安溪人進(jìn)入臺灣嘗試種茶。
因為當時(shí)的歷史背景，臺灣的茶業(yè)發(fā)展與內地有著(zhù)些許不同，幾經(jīng)興衰，最后形成了以烏龍茶為首的獨特茶文化。
回到現代，臺灣烏龍茶在茶葉市場(chǎng)也占據不小份額。
以?xún)鲰敒觚埐铻槭?，還有茶香中帶有奶味的金萱茶、四季皆產(chǎn)的翠玉茶、高山雪皚下的梨山高冷茶等多個(gè)品牌，各有千秋。
烏龍茶主要產(chǎn)于東南區域，最開(kāi)始流行也趨于東南。因此，上品烏龍茶幾乎都聚集于此。
在此范圍內把產(chǎn)地劃為四塊，只是因為各自都有獨特的自然條件，口感彼此不同。
四大產(chǎn)地，只是為了便于了解和區分，而并不代表除此之外烏龍無(wú)好茶，也并不代表區域之內出產(chǎn)的烏龍茶品質(zhì)必佳。
最終決定烏龍茶的好壞，還是在原料與工藝上。
